Torta scoiattolo

14 porzioni
2 ore 30

Prodotti per la cottura. La farina deve essere scavata. Noci - sciacquare e pulire dal guscio, mentre si può acquistare già pulito e risparmiare tempo. Poi le noci devono essere grigliate su una padella scottata senza burro fino a un colore leggermente rumoroso, ma non vi appassionate: se le noci si spengono, le corde hanno un cattivo odore e un sapore bruciato.

Cominciamo a cucinare le corde facendo sciogliere il burro in una pentola a fuoco piccolo. Siamo in ritardo fino alla temperatura ambiente.

Facciamo passare le noci fritte attraverso la macelleria o le trituriamo nel frullatore. In una ciotola profonda, mescoliamo farina, spruzzo, un pizzico di sale, aggiungiamo noci distese, mescoliamo con attenzione tutto.

In un'altra capacità, le uova vengono sollevate con un miscuglio, aggiungiamo zucchero, spingiamo fino alla formazione di schiuma spessa.

Aggiungiamo smetana all'uovo, mescoliamo.

Poi iniettiamo burro raffreddato, mescoliamo tutto con cura.

In una miscela di uova, versiamo in parti una miscela secca di noci-farina, mescolando ogni volta accuratamente, in modo che non ci siano grattacapi. La pasta per le corde è piuttosto densa.

Una forma da cuocere con carta pergamena, lubrificante con burro. La sala da pranzo con un cucchiaio mette su carta dei cucchiai di pasta e li paragoniamo.

Corji cuocerà in un forno riscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti prima del colore dorato. Le corde dovrebbero essere 5-6 ate. Lasciamo che le cortecce si raffreddino a temperatura ambiente, poi togliamo la carta pergamena con cura (calda).

Mentre le corde si cucinano, cuciniamo la crema con i cibi preparati, e solleviamo la coagulazione cotta con burro ammorbido. Aggiungiamo smetana e mescoliamo accuratamente fino alla consistenza omogenea. Mettiamo in frigorifero, così la crema avrà una consistenza più densa, cioè diventa più grossa.

Sul piatto ci mettiamo le corde raffreddate, mandandole un po'di crema raffreddata.

La bocca e il fondo della torta vengono lubrificati con la crema. La torta è decorata a suo piacimento.

Puoi metterlo con briciole di corde, waffle sfregiati o cioccolato. Qualsiasi tipo di nocciola o semola, un pezzo di cocco. La torta deve essere lasciata in un posto caldo per un'ora, così che le corde si nutrano di crema. La torta sarà ancora più deliziosa se poi si raffredda. Se avete tempo, lasciatelo in frigo per otto o dieci ore. Ora chiamate la famiglia o gli ospiti per il tè con una torta deliziosa. Buon appetito!