Torta iceberg

8 porzioni
1 ore 20

Prepariamo gli ingredienti per la torta. Iniziamo con il biscotto. Per una piccola torta per una famiglia di tre persone, basta un biscotto fatto con due grandi uova di pollo. Mettiamo uova di pollo raffreddate nel calice del frullatore.

Spruzziamo zucchero e frullatore o mixer fino a formare una spessa schiuma bianca.

Poi aggiungiamo un pizzico di vanilina alla miscela d'uovo, uno scoppiettante e una farina di grano.

Con un cucchiaio o una corona, mescoliamo gli ingredienti per evitare che la schiuma si sieda. La pasta è pronta. Riscaldiamo il forno a 180 gradi.

Contrapponiamo la pergamena. Lo lubrificiamo con del burro. Versiamo la pasta sulla pergamena, la distribuiamo uniformemente sulla superficie del foglio, in modo che la pasta non arrivi ai bordi. Facciamo un biscotto per circa 30 minuti, concentrandoci sul lavoro del forno e sulla dimensione del biscotto. Stiamo controllando con uno stuzzicadenti di legno, deve essere asciutto all'uscita.

Togliamo i biscotti finiti dal forno, gli diamo un po'di freddo sulla pergamena. Tagliamo il cerchio dal biscotto con attenzione su un piatto delle dimensioni giuste. La pasta rimanente viene tagliata in pezzi di piccole dimensioni di forma casuale.

Facciamo la crema per la torta. In una ciotola profonda, mettiamo panna spessa o smetana. Aggiungiamo zucchero e vanilina.

Prendiamo un mixer o un frullatore prima di formare una spessa schiuma. Lasciamo che la crema si raffredda nel frigo per 10 minuti.

Mettiamo la crosta di biscotti sul piatto, la lubrificiamo con la crema.

I pezzetti di biscotto sono immersi in una ciotola di crema e li mettiamo su un cerchio di biscotti per creare uno scivolo.

Le noci sono pulite, le mie, le asciughiamo nel microonde o su una padella secca, le mettiamo in un sacchetto e le sfregiamo in una grossa briciola.

Mettiamo la torta sopra con le noccioline.

Facciamo a pezzi il cioccolato al latte, lo mettiamo nei piatti di metallo, lo iniettiamo. Sciogliamo il cioccolato, costantemente esilarante, su un bagno d'acqua o a fuoco lento, in modo da avere una glassa uniforme per consistenza.

Lasciamo che la glassa si raffredda e le versiamo la torta. Decorare la torta a piacimento con bacche fresche di fragola.

Mettiamo la torta in frigo per un paio d'ore. Buon tè!