Tiramisù con mango

4 porzioni
1 ora

Biscotti Savoiardi - 100 gr, Caffè - 150 gr, Mango 1, Cognac 1, Mascarpone 250 gr, Zucchero 80 gr, Uova 2, Sale 1 gr

Misurare gli ingredienti.

C'è un cognac nel caffè freddo.

Il mango è pulito e tagliato a pezzettini.

Crema.

Scoiattoli separati dai gialli.

I gialli si sono sfregiati con lo zucchero.

Aggiungi mascarpone a temperatura ambiente e mescola fino all'omogeneità.

Scoiattoli separati con sale in schiuma robusta.

Mettere le proteine sollevate nella massa del formaggio con cura.

Metti un po'di crema nella crema.

In alto, stendere uno strato di biscotti, prima di imboccarlo per un secondo nel caffè.

Poi sistemare i pezzi di mango.

Ripetiamo lo strato di crema e biscotti.

Un biscotto per un po'di crema.

Versare dei pezzi di mango. Mettere il dolce in frigo per tre o quattro ore.