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Torta nuziale cuore cioccolato con rose in crema

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

12 porzioni
3 ore

Farina di grano - 200 gr, Zucchero - 250 gr, Uova - 5, Olio vegetale - 135 gr, Polvere di cacao - 30 gr, Acqua - 100 ml, Sale - per il gusto, Soda alimentare - 0.5 Chiln.l., Scoppiatore - 4 gr, Latte condensato - 0.5 barattoli, Mascarpone - 250 gr, Panna - 200 ml, Ciliegie - 200 gr, Jam - 100 gr, zucchero vaniglia - 15 gr, Proteine d'uovo - 150 gr, Zucchero - 400 gr, Zucchero di vaniglia - 15 gr, Acqua - 100 ml, Acido limonico - 0.5 chilin.l, Latte condensato - 2 ml, Acqua - 150 ml

Prepariamo questi prodotti.

Prendiamo una pentola, mescoliamo 200gr di zucchero, acqua, cacao e iniettiamo olio. Scommettiamo tutto sul fuoco.

Lo facciamo bollire. Togliamo il fuoco e lasciamo che si raffredda.

Quando la massa si raffredda, prendiamo le uova e le mischiamo con lo zucchero lasciato. Saliamo fino a 3 volte la massa.

Questa è la massa che dovremmo avere. Ora aggiungiamo subito la nostra massa. E si può mescolare con un mixer, solo a piccoli giri.

Poi spruzziamo farina con bicarbonato e spruzzo. E, gradualmente, interferiamo con una scapola nella nostra pasta. Non metto il sale, anche se è nella ricetta. Come vuoi.

Ho il cuore in uniforme. Prendiamola con la carta, solo il fondo. Boca non è lubrificante.

Mettiamo la pasta in un forno in anticipo di 40 minuti a 180g. Forse ne hai bisogno di più. Guardiamo la bacchetta secca. Lasciamo la pasta in forma. Questo biscotto deve essere raffreddato, poi lo prendiamo. Passiamo sul bordo con un coltello. Faccio la torta solo il giorno dopo. Avvolto nel nastro, lo tengo in frigo.

Il giorno dopo, le ciliegie del barattolo.

Mischiamo l'acqua calda con la coagulazione. Lasciamo che si raffreddi.

Tagliamo il biscotto in tre parti. Questo è quello che abbiamo dentro.

Quando è tutto pronto, facciamo la crema. Per la crema mescolare mascarpone, panna grassa e coagulazione di gusto. Non metto tutta la porzione, a cui alcuni non piacciono troppo i dolci. Aggiungiamo anche zucchero alla vaniglia. Lo facciamo tutti con un mixer. Se dubitate della vostra panna, dovete innanzitutto tirarla fuori con l'abbronzatura, poi mescolarla con il mascarpone e il condensatore.

Ne avremo un sacco.

Stiamo raccogliendo la torta. Mettiamo la corge, la ingeriamo. Stiamo perdendo la corge con la marmellata. La marmellata preferibilmente senza bacche. Posso avere la marmellata di casa. Poi mettiamo la crema. Lo sfoggiamo. E dall'alto della corteccia.

Poi la seconda corge. Facciamo lo stesso con il primo. Solo che ora mettiamo la ciliegina sulla crema.

Copriremo il terzo morso.

La stiamo imbrattando con la pellicola.

Mettiamo qualcosa di pesante sopra. E lo mettiamo in frigo. Pulisco di nuovo la notte.

Il giorno dopo togliamo la pellicola. E'cosi'che siamo diventati. Ora puoi usarlo con la crema che vuoi. Ho fatto un buco di proteine. Ma si poteva avere la crema cheese.

Per la crema, pesiamo tutto, mischiamo lo zucchero con l'acqua, lo mettiamo sul fuoco. Quando bollirà, e arriverà a 115 gradi, accendiamo le proteine. Lo sciroppo è decrescente e varia fino a 122 gradi. Fino al palloncino. In acqua, una goccia di sciroppo e deve essere morbida. Gli scoiattoli non smettono di arrampicarsi e versiamo lo sciroppo con un getto sottile. Poi prendiamo a calci la crema fino a quando non inizia a imbracciare la corona. Dipende dalla potenza del vostro mixer. Tempo da 4 a 12 minuti.

Ho decorato le rose. Potete decorare a modo vostro. Buon appetito.