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Torta al cioccolato ciliegia ubriaca con cognac e guscio di cocco
12 porzioni2 ore
Uova - 3, zucchero - 2 stac, farina di grano - 3 stack, Latte - 1.5 stac, Olio vegetale - 150 ml, Acqua - 1 stack, polvere di cacao - 100 gr, Spruzzatore - 1 Children, Soda alimentare - 1 cinese, polvere di cacao - 3 tavoli, Burro - 250 gr, Latte condensato - 1 banca., Ciliegia - 3 stac., Cognac - 4 tavoli. - 10 gr, polvere di cacao - 2 tavoli, Burro - 50 gr, Cioccolato - 100 gr, Zucchero 4, Crahmal 1.
Ingredienti. 
Prima ripuliamo le ciliegie dalle ossa. Puoi farlo con una spilla o un tacco per capelli - parte arrotondata. Alcune ciliegie vengono prelevate per decorare una torta di circa 20 mila dollari - dipende dal disegno che si metterà sulla torta. 
Riempiamo il resto delle ciliegie di cognac e le lasciamo in frigo per 24 ore. 
Stiamo preparando un biscotto. In un piatto grande mescoliamo tutti gli ingredienti eruttivi per la pasta: farina, zucchero, cacao, spruzzo e bicarbonato. 
Nel secondo piatto mescoliamo tutti gli ingredienti liquidi per la pasta (eccetto l'acqua bollente): prendiamo la corona delle uova, aggiungiamo il latte, poi l'olio vegetale, mescoliamo bene. 
La miscela di ingredienti liquidi viene iniettata nella miscela di ingredienti secchi e lavata con un cucchiaio di pasta, si può usare il mixer. 
Continuando a mescolare, versiamo gradualmente acqua bollente. La laviamo a uno stato omogeneo. 
La pasta è lucida, densa e fluida. 
La forma è lubrificata con olio e la pasta (ho una forma di 24 cm di diametro). Mettiamo la forma in un forno pre-riscaldato a 200 gradi e sforniamo 1-1, 5 ore. Orientatevi attraverso il vostro forno. Controllate se il biscotto è pronto con l'estremità del coltello, con lo stuzzicadenti o con lo spillo, devono essere asciutti. 
Nel frattempo, ci occupiamo della crema. Prendiamo tutti gli ingredienti, prima il burro a temperatura ambiente, e aggiungiamo il coagulo e il cacao. Mettiamo la crema pronta nel frigo. 
Lasciamo il biscotto pronto a raffreddarsi. Possiamo prepararlo stasera e fare la torta domattina. Tagliamo la parte superiore della torta con uno spessore di circa 1, 5 cm e la mettiamo da parte. Se il biscotto si è alzato in modo ineguagliabile, allineate la parte superiore - tagliate tutte le irregolarità e poi lo strato superiore. 
La parte larga ha bisogno di estrarre tutto il macigno, lasciando circa 1, 5 cm ai lati e il basso della torta per creare una scatola rotonda. Per farlo, devi accoltellare i lati della torta e poi affossare con un cucchiaio o accoltellare il mezzo. Mi sono appassionata molto e il basso della torta è stato sottile))). 
Lo mettiamo in un piatto e lo mettiamo con le mani in una briciola. 
In questa massa versiamo creme e ciliegie con cognac. 
Tutta la massa è ben mescolata in modo che la ciliegia sia distribuita in modo uniforme e il biscotto risolto sia tutto in crema. 
Ora riempiamo la scatola con una massa di crema allineata con una scapola
Se il ripieno è sopra i lati, basta paragonarlo. 
Copriamo la torta tagliata in alto. 
Facciamo la glassa. Sciogliamo il burro. Mischiamo la polvere di zucchero, l'amido, il cacao e la mettiamo con le porzioni nel burro, costantemente impazzendo. Spargiamo in dolci cioccolato e lo aggiungiamo anche alla massa. Mischiamo, facciamo una glassa lucida. 
Mettiamo subito la glassa su una torta e la mettiamo con una scapola su tutta la superficie, si può rivestire la bocca della torta. 
Decoriamo la torta. Copriamo uniformemente la torta con un pezzo di cocco. (Il pezzo di cocco è il mio integratore, non esiste nell'originale). 
Mettiamo le ciliegie al centro e in cerchio, o solo sul bordo della torta. 
La torta della Ciliegia Ubriaca è pronta! Mettete la torta in frigo, così la glassa e la crema si fermeranno. Buon appetito!