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Rotolo al cioccolato con crema al formaggio
4 porzioni1 ora
Uova - 4, Zucchero - 80 gr, Farina di grano - 80 gr, Polvere di cacao - 2 ppm, Soda Alimentare - 0.3 Children, Panna grassa - 200 gr, Cioccolato - 100 gr, Formaggio di formaggio - 200 gr
Come si fa un rotolo di cioccolato? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Di solito uso le uova della categoria C1. Panna per crema prendere almeno il 33% di grasso. Se sono meno grassi, non salgono e la crema rimane liquida. 
Prima di tutto, collegate la panna al cioccolato rotto e riscaldate a caldo. Il cioccolato deve essere completamente sciolto e mescolato in massa omogenea con la panna. Ora portate il calice in frigo e lasciatelo lì fino al freddo. 
Ora preparate un biscotto per la roulette. Per farlo, unire le uova con lo zucchero in un calice profondo e fare bene tutto fino allo stato esuberante e d'aria. 
Nella massa d'uovo esuberante, inserire farina, cacao e bicarbonato. Mettete tutto nella pasta a mano, con una corona. Interrompere la corona dal basso verso l'alto per mantenere la pasta esuberante. 
L'oppressore per la pasticceria (27 * 35cm) abbuffa con carta da cucina e versa sopra la pasta al cioccolato preparata. Distribuitelo uniformemente su tutta la superficie. Mettete l'avversione in un forno pre-riscaldato a 180 gradi, minuti per 15. Orientatevi attraverso il vostro forno. Se premete poco sul biscotto, il biscotto finito tornerà alla posizione originale. Per la cottura, scegliete una pergamena ricoperta di silicone. 
Estrarre il biscotto dal forno, rullare con la carta e avvolgerlo in un asciugamano bagnato. Mettilo in frigo per 30 minuti, così si raffredda. 
Mentre il biscotto si raffredda, preparate la crema. La massa di cioccolato raffreddata viene sollevata con un mixer nella crema densa. 
Poi metti del formaggio di crema alla crema. Deve essere a temperatura ambiente. 
Il biscotto freddo si separi dalla carta. 
Si può bere un biscotto con qualsiasi sciroppo o solo acqua. Portate il biscotto su tutta la superficie. Lasciate un po'di crema per decorare il rotolo esterno. 
Togliete il biscotto con la crema nel polpettone e svenitelo fuori con la crema rimasta. Per il tuo gusto, abbellitevi da solo. Portatelo in frigo, così può insistere un po '. 
Tagliate il rotolo al cioccolato e servitelo al tavolo. Buona cena!