Torta al cioccolato ciliegia

10 porzioni
1 giorno

Come si fa una torta al cioccolato e alla ciliegia? Preparate tutti gli ingredienti. Cominciate a fare il biscotto. Prendete le uova raffreddate. Lavateli in acqua con bicarbonato, perché possono avere batteri nocivi sulla superficie. Dividetevi nella ciotola, aggiungete lo zucchero, battete tutto con un mixer fino a una massa di aria esuberante di circa 10-15 minuti. Perché le uova salgano bene il calice e la corona deve essere asciutta e scremata. Altrimenti la massa arrampicata non avrà l'esuberanza necessaria.

Mettetevi le palle montate e torniamo al prossimo passo. Nella stoviglie con il fondo grasso, collegate burro e latte. Fate bollire la miscela per far sciogliere l'olio. Fammi calmare un po '.

Per le uova montate con la corona, immergetevi in una calda miscela di latte e farina. Precludete la farina attraverso il setaccio. Aggiungi tutto a turno, per 3-4 approcci. Potrebbe servire meno o più farina. Versate cacao e bicarbonato. Cercate di interferire con attenzione per non abbattere l'esuberanza. Puoi farlo con la corona o usare una scapola di silicone e mescolarla dall'alto verso il basso. Deve essere un impasto esuberante e omogeneo.

Lavare con burro o carta da cucinare. Mettete la pasta pronta in questa forma. Mettetelo in un forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 50-60 minuti. La forma si adatta in un diametro di 20-22 cm Il tempo è indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del vostro forno.

Raffreddatelo, tiratelo fuori dalla divisa e tagliatelo per 2-3 corde con un coltello lungo e affilato. Mettete da parte le corde. Torneremo nei prossimi passi.

Per il ripieno, scongelare la ciliegia, sciogliere il liquido in eccesso. Ho messo la ciliegina in una ciotola e tutto il liquido del vetro nella ciotola di cui era posizionato. Il succo risultante può essere impregnato per la torta. O prendete delle ciliegie fresche. Lavate le ciliegie fresche, pulite le ossa, mettetele nel buco e lasciatele pulire. Mettete le ciliegie all'esterno.

Come si fa la crema? Prendere panna grassa, grasso almeno il 33%. Devono essere raffreddati. Cominciate a scalarli a velocità media. Mettete gradualmente la polvere di zucchero. Continuate a scalare la crema fino a ottenere una massa resistente e esuberante, fino a picchi sostenibili di 4-7 minuti. Ma state attenti. Lasciate perdere la crema e buttate via l'acqua. L'importante è fermare il mixer in tempo.

Ogni crostata di cioccolato per la torta può servirsi di succo di ciliegia. Lavate la crema di crema e mettete le bacche di ciliegia. Allora, mettete tutte le radici con la crema e le bacche.

Preparate la torta. Metti anche la crema in alto e la bocca. Cercate di allineare la superficie. È comodo usare una pasticceria speciale. Metti la torta in frigo per qualche ora, così si ferma e si mangia bene.

Per la glassa, collegate cioccolato rotto alla panna nel settaio. Riscaldate il fuoco, con l'ossessione costante di far sciogliere il cioccolato. Poi aggiungete un po'di burro. Mescolate. Decorate la torta con una glassa di cioccolato, permettendo al cioccolato di scorrere un po'sui lati. Potete anche sciogliere il cioccolato su un bagno d'acqua o in un microonde, se volete aggiungere un cucchiaio di panna o latte. Questo renderà la glassa più liscia e omogenea.

Preparate un profumo di tè, caffè o cocaina. Portate la torta. Buon tè!