Semplice torta alla crema di anna pavlova

6 porzioni
1 ore 30

Ingredienti necessari. Lo zucchero è preferibile usare un piccolo cristallo, così si dissolve meglio. Se non hai l'amido di mais, sostituiscilo coraggiosamente con le patate, il risultato non è male. Prendete la panna con grasso almeno il 33%.

Iniziamo con il separare i gialli dalle proteine. State attenti, nessuna goccia di giubbotto dovrebbe entrare nelle proteine. Le proteine vengono trasfuse in piatti puliti e asciutti.

Alziamo le proteine fino a picchi morbidi e aggiungiamo un terzo della sabbia di zucchero. Aggiungete più o meno la sabbia dello zucchero in 3-4 volte. È molto importante, dopo ogni aggiunta di zucchero, scalare le proteine per un minuto. Se non lo fai, la farina diventa fragile e si rompe sotto il peso del ripieno.

Una volta iniettato tutto lo zucchero iniettiamo aceto di vino e amido. Facciamo anche scattare i minuti successivi alla somministrazione di ogni ingrediente. Se vuoi, puoi aggiungere vanilina alla farina. Accendere le proteine a picchi sostenibili.

Su un foglio di pergamena dipingiamo un cerchio di 20-23 cm di diametro. Giriamo il foglio verso il basso e chiudiamo l'avversione. Per evitare che la pergamena si arrotondi, la metto su una goccia di scoiattoli.

Con un cucchiaio, mettiamo il merengo su un cerchio disegnato. Poi nel mezzo facciamo un piccolo approfondimento per la crema e il ripieno, distribuendo la proteina con un cucchiaio sui bordi della corteccia. Prepariamo a 130 gradi entro un'ora.

Mettiamo panna raffreddata nei piatti di vetro puliti.

Prendiamo a calci, aggiungiamo la polvere di zucchero, e continuiamo a sbattere. Così come si può aggiungere vanilina agli scoiattoli. Se la panna non si alza bene, potete aggiungere un po'di acido limonico (pizzico) o qualche goccia di succo di limone. Metti la panna montata nel frigorifero.

Kiwi e le fragole vengono tagliate con dei dolci, spremute su un asciugamano di carta. Usate la vostra frutta morbida e le vostre bacche preferite: lampone, marachuya, papaya, mango, pesche. La frutta in scatola può essere usata durante l'inverno.

Facciamo uscire la corge dal forno e lasciamo che si raffredda. Mettiamo la panna montata nel mezzo della torta e la decoriamo con la frutta. Se si desidera, si può versare una polvere di zucchero dall'alto. La torta deve essere conservata nel frigorifero

Questo è tutto! La torta è pronta, possiamo tagliarne un pezzo e godere del gusto più delicato, per ringraziare i neozelandesi: )

Buon appetito!