Semplice biscotto a doppio strato con imbevuto

8 porzioni
2 ore

Prodotti per biscotti. Dal momento che facciamo un classico biscotto senza spruzzare, le uova devono essere fresche, a temperatura ambiente.

Prendiamo uova di zucchero.

Il sollevamento della cottura dipende maggiormente dalle uova, le scaliamo con particolare attenzione, in stoviglie pulite, fino ad aumentare il volume e la densificazione della massa. Poi la farina si addormenta con le porzioni, si mescola con il mixer. La pasta non deve essere densa o liquida. La consistenza assomiglia al miele non curato, o allo smetano grasso.

Sono in forma, ho una padella di alluminio piena, con i bortici alti, lubrificante con l'olio e la farina. Mettiamo la pasta in forma. Mettiamo nel forno riscaldato, forniamo 30 min a 200 gradi, poi il fuoco si abbassa a 180 gradi e teniamo nel forno i restanti 30 min. Nel mio forno a gas, con questa modalità, il biscotto si alza e va bene. Ma dato che i forni sono tutti diversi, concentratevi sul vostro.

Togliamo il biscotto pronto, lo mettiamo su un asciugamano umido per qualche minuto (più facile da estrarre). Mettiamo su un asciugamano di carta, lasciamo raffreddare

Tagliamo il biscotto freddo. Riceviamo 2 corde

Prodotti per crema e imbevuto

Per preparare la crema uovo, zucchero e farina.

Mettere la miscela in una pentola e riempirla di latte. Sciacquare fino a dissolvere le ciabatte. Mettere su un fuoco lento e cuocere costantemente fino a bollire.

Pronta a raffreddare la crema.

Se non si aggiunge burro alla crema, quando si impregna la torta, la crema ha la proprietà di rompere. sul prodotto, questo perché l'umidità viene assorbita in un biscotto e il dolce diventa un tipo non sicuro. Quindi è meglio aggiungere un piccolo pezzo di olio morbido (temperatura ambiente) e arrotondare.

Per cucinare l'imbevuto: scarico di zucchero con acqua, aggiungiamo vodka di limone a questa miscela. Impregnazione pronta

Impregnare la corteccia inferiore

Sfoggiamo la crema, mettiamo la seconda crosta in cima e rivestiamo la torta con la crema.

Lasciamo la torta in frigo per quattro o cinque ore.

Una torta pronta a versare una miscela di cacca-polvere e un martello di cannella.

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