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Cheesecake semplice senza formaggio con biscotti

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

8 porzioni
2 ore

Biscotti da 120 gr, Burro da 60 gr, Formaggio da 500 gr, Panna da 200 ml, Zucchero da 80 gr, Latte condensato bollito da 60 gr, Gelatina da 10 gr, Cedro di limone da 1, Latte condensato bollito da 3 gr.

Come si fa una cheesecake senza formaggio con biscotti? Per cominciare, preparate ingredienti non eludibili per la corteccia. I biscotti di biscotto possono essere presi in qualsiasi modo: semplice, cioccolato o con qualsiasi tipo di supplemento, ad esempio limone.

Sciogliete il burro sul bagno d'acqua o nel microonde e raffreddatelo a temperatura ambiente.

Tagliate i biscotti a coltellate in una piccola. Possiamo tagliare i biscotti in un frullatore in un piccoletto. E di solito lo faccio, ma questa volta volevo che i biscotti fossero più sensibili in base alla struttura.

Versate il burro nei biscotti e mescolatelo con il cucchiaio.

La forma da cucinare ( 16-20 cm) è messa sul piatto. È consigliabile avvolgere i bordi della forma con una pellicola acetata, in modo che i bordi del cheesecake siano perfettamente rigidi. Mettete in forma una briciola di biscotti al burro e rovinatela. Mettere il modulo in frigo per un'ora.

Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Togliete il formaggio di formaggio dal frigorifero.

Riempite la gelatina con 50 di panna fredda e lasciatela per 20 minuti.

La gelatina gonfia si scioglie a fuoco lento fino a dissolversi completamente, ma non si fa bollire.

Prendete separatamente il formaggio a temperatura ambiente, la panna rimanente, la cedola di limone triturata e il latte condensato bollito.

Accendere la massa fino a essere lucido e omogeneo.

Continuando a scalare, inserite la crema riscaldata con la gelatina. Prendete tutto ad alta velocità, così che la gelatina, raffreddandosi, non si raccolga con i bastoni. La crema inizia a spassarsela quasi subito.

Mettete il ripieno di formaggio su una crosta raffreddata e distruggetelo. Dobbiamo fare in fretta. È consigliabile che la forma si scuoti leggermente senza staccare la scrivania, così la crema si spargerà meglio.

Allungate la parte superiore della forma con la pellicola e mettetela in frigo per la notte.

Con un cheesecake fatto in casa senza formaggio, toglietevi la divisa. Con un sacchetto di pasticceria, decorate la cheesecake con delle rosette di latte condensato raffreddato e menta fresca. Buon appetito!