Un medico semplice e veloce senza curve

6 porzioni
Ore 5

Non tutte le padrone di casa hanno la possibilità di fare torte che richiedono la stesura delle singole cortecce. In questi casi, si otterrebbero degli analoghi veloci in cui si cuoce una corteccia e poi si taglia in cortecce separate. Oggi faremo un medico così semplice e veloce.

Come si fa a cucinare la medicina più velocemente? Preparare gli ingredienti necessari per il test. Prendete le uova fresche e grandi. Se le uova sono piccole, prendete 7-8 mila. Usate farina di alta gamma, ma osservate la consistenza del test, può essere necessario più o meno.

Nel sotaio, collegate miele e bicarbonato e mettete su fuoco lento, costantemente interrompendo.

Quando la massa inizierà a schiumare, riscaldatevi senza interrompere, un minuto prima che il colore di caramello sia leggero. Più scura sarà la massa di miele, più scuro sarà la torta.

Gettate le palle di zucchero in una schiuma esuberante.

Aggiungete una miscela calda di miele alle uova montate e mescolate con un mixer fino all'omogeneità. La massa sarà abbastanza fluida.

Spargete la farina e mischiate di nuovo il mixer a giri bassi.

La pasta sarà un po'piu'stretta di quella di una charlotte, ma molto fluida.

Versare la pasta in una forma lubrificante (ho una dimensione di 20 x 20 cm, ma può essere anche più piccola) e cuocere in un forno riscaldato a 180 ° C per circa 30-40 minuti. Assicuratevi di controllare se la corteccia si è estesa all'interno. Lo spiraglio deve essere asciutto, specialmente in centro.

Toglietelo dalla forma, avvolgetelo accuratamente nella pellicola o nel sacchetto e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.

Tagliate la cima dal morso freddo, se volete, potete piegare le corde ai lati. Tagliate lungo 4-5 cortecce sottili.

Tagliate i tagli sulla padella o sul forno, quindi aprite con le mani o triturateli nel frullatore.

Preparate gli ingredienti necessari per la crema, devono essere freddi, in particolare la panna, perché la panna calda non sorgerà.

Innanzitutto, accendere con un mixer la panna fredda e condensata in un'esuberante schiuma resistente.

Aggiungete un po'di spazzatura e riprendetelo.

La crema deve essere abbastanza resistente, non tessuto, la corona rimane una traccia e non si allunga. Puoi mettere la panna in più per 20-30 minuti in frigo per stabilizzarti.

Lavate ogni corge con la crema di panna. Non risparmiate la crema per le corde. Una parte della crema sarà assorbita nelle corde e il resto rimarrà sotto forma di scarico.

Mettetevi le corde e formate una torta alta. Sopra e fuori la torta, sciacquate i resti della crema.

Rivestite la torta da tutte le parti. Portate la torta pronta in frigo per la notte. Buon appetito!

Prima di servire, potete decorare la torta con le bacche fresche.

Per fare in modo che il forno si scalda alla temperatura desiderata, accendetelo in anticipo (10-20 minuti prima dell'inizio della preparazione).

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!

Preparatevi al fatto che la farina può richiedere più o meno di quanto indicato nella ricetta. Non concentratevi sulla quantità di farina, ma sulla consistenza desiderata del test. Per evitare errori, leggi la farina e le sue proprietà!