Torta di carote

8 porzioni
2 ore

Farina di grano superiore chieda attraverso il setaccio. Nel cucinare senza lievito, la farina è particolarmente rilevante per l'esuberanza della futura base della torta. Aggiungi sale per amplificare il gusto e cannella. Puoi aggiungere un po'di zafferano. Mischiate la miscela secca e rimanete indietro di un po '.

Preparate il succo d'arancia. Mi è servita un'arancia fresca. Dal succo è necessario rimuovere le ossa. La polpa può essere lasciata, non è un problema. Il succo fresco può essere rimpiazzato con un sacchetto. In questo caso, probabilmente dovremo ridurre la quantità di zucchero per la crosta.

Aggiungete zucchero al succo d'arancia.

Poi inserite l'olio vegetale e aggiungete aceto di mele. Miscelare accuratamente la miscela con la corona fino a dissolvere completamente i grassi di zucchero.

Unire entrambe le miscele (secca e liquida) in una delle miscele che sono più grandi in volume.

Mescolare accuratamente la pasta con la corona fino all'omogeneità. Puoi usare un mixer se l'altezza della ciotola ti permette di non spruzzare la pasta.

Lavate le carote sotto l'acqua corrente e liberatele dalla buccia. Sfoggiate il vegetale con una piccola polvere e mescolate l'impasto con una corona o un cucchiaio di nuovo. La ricetta indica il peso delle carote già pulite senza rifiuti.

In una stoviglie separata in due cucchiai di acqua potabile filtrata, sciogliere la soda alimentare.

Inserite subito questa miscela nella pasta e mescolatela immediatamente con la corona. Il bicarbonato reagirà con l'aceto, l'impasto sarà un po'piegato, e gli occhi aumenteranno leggermente. Significa che è stata fatta la cosa giusta.

Questa è la consistenza finale della pasta.

Versare l'impasto in una goccia di olio di girasole precedentemente lubrificato. Ho una forma in silicone di 18 cm di diametro interno altezza bordo 5 cm Cucinare per mezz'ora in un forno riscaldato in anticipo a 180 gradi.

Esattamente mezz'ora dopo ho preso la mia crosta e. . . Era completamente crudo nel mezzo! Così l'ho mandato al forno, riducendo la temperatura a 160 gradi per altri 20 minuti. Dopo tutto questo tempo, la mia corge era pronta. Ma il tempo di cottura può essere molto diverso a causa delle caratteristiche individuali degli armadi, quindi concentratevi sul vostro forno. Controllate se la corteccia è pronta, fatelo trapanare con cura nel mezzo con uno stuzzicadenti in legno.

Corge si raffredda un po'e si estrae dalla forma. Mettetelo sulle sbarre per evitare che si bagni dal basso. Questo è il mio bell'orsacchiotto! Sembra una crosta di miele. A proposito, se qualcuno sa esattamente perché la crosta di carote acquista un colore di caramello così meraviglioso, scrivete nei commenti!

Dopo il raffreddamento completo, tagliare la corteccia in due o tre parti a piacimento. Coprite le corde con un asciugamano per riposare un po '.

Prepariamo una crema magra. La maggior parte del latte di cocco viene scavalcato nel capannone, lasciando un paio di cucchiai per dissolvere l'amido. Mettete il latte sul fuoco medio.

Riempite tutto l'amido e lo zucchero di crema con due cucchiai di latte di cocco. E mischiate, così non avrete più i bastoncini.

Aggiungete un po'di amido al latte bollente e mescolate immediatamente la crema. Si stancherà molto in fretta, quindi può afferrare. Serve solo una miscela intensa, ma attenta.

Corji non si impregnano, sono già umidi. Per primo! Lavate la crema calda in alto, la corteccia finale, così da non avere abbastanza crema per lui. E decoratelo come dice la fantasia. Ho versato petali di mandorle.

Sul piatto da servire, raccogliete la torta alternando corteccia e crema. La torta pronta deve stare in frigo almeno un paio d'ore prima del lancio.