Torta di musse sneakers

12 porzioni
23 ore 20


1. La prima cosa che facciamo è un biscotto: - in una comoda ciotola, rompiamo le uova, mettiamo i gialli, mettiamo sale e zucchero; - Posizionare questa ciotola su un bagno d'acqua e accendere gli ingredienti con un mixer finché la massa non aumenta in volume e diventa calda; - Togliamo la ciotola con il bagno d'acqua e continuiamo a scalare per minuti finché la massa non si raffredda; - immettere ingredienti secchi nella massa risultante, mescolarli con cura; - la forma della seta (20 cm di diametro) viene estinta con una pergamena, versata dentro una pasta e spedita in un forno riscaldato a 170 gradi, sfornata per circa 30 minuti; - il biscotto finito a temperatura ambiente viene avvolto in una pellicola alimentare e inviato al frigorifero per la notte.

2. E ora il secondo passo verso il piacere paradisiaco, ovvero il caramello salato: "In una capacità di fondo spessa, versiamo zucchero e mettiamo la capacità sul fuoco medio, ci fermiamo continuamente finché i cristalli di zucchero non si sciolgono completamente e diventano un caramello dorato; - versiamo la panna in una lavastoviglie separata, la mettiamo anche sul fuoco e la facciamo bollire; - Togliamo il caramello dal fuoco, aggiungiamo il burro e mettiamo il sale, lo sciacquiamo bene, e poi versiamo la panna calda (la miscela di ccipite non si spaventa, va bene così); - Restituiamo la capacità sul fuoco e il liquido per circa 5 minuti, poi spegniamo la stufa e raffreddiamo il caramello fino alla temperatura ambiente.

3. Ora prepariamo la mousse: - versiamo l'acqua nel capannone, versiamo lo zucchero, lo mettiamo sul fuoco e lo facciamo bollire, e poi lo raffreddiamo. - tostare le arachidi su una padella secca (si può anche in forno), poi aggiungere burro di cacao; - Riempiamo la gelatina di acqua fredda, diamo il gonfiore; - mettiamo i giubbotti d'uovo in una piccola pentola e versiamo qui lo sciroppo di zucchero raffreddato, mandiamo la pentola al bagno d'acqua e lo riscaldiamo per 5 minuti; - Accendiamo con un miscuglio di massa gialla e sciroppa; - la gelatina gonfiata viene riscaldata nel microonde per circa 20 secondi, poi aggiungiamo parte del caramello, lo sfoggiiamo attentamente e lo iniettiamo nel resto del caramello; - la panna viene accarezzata con un miscuglio fino a una massa crema esuberante, poi la colleghiamo alla massa caramellata e ai gialli precedentemente montati, e la mescoliamo accuratamente; - mettiamo arachidi grigliate nella mousse, e lo mischiamo di nuovo.

4. È ora che la crema di Chantylla venga versata nel piala e riempita di acqua fredda. - Quando la gelatina si gonfia (e questo avverrà tra 7-10 minuti), lo riscaldiamo nel microonde per circa 20 secondi; - la panna raffreddata viene spinta con la polvere di zucchero fino alla massa esuberante; - poi inseriamo una parte della massa crema arrotolata nella gelatina, mescoliamo e collegiamo con la massa principale della panna, mescoliamo di nuovo.

5. La cosa più interessante è che raccogliamo la torta: - tagliamo il biscotto in una parte uguale (taglio con una lunga sega con un coltello - molto comodo, ma può essere anche il filo di chi è abituato); - mettiamo la prima corge in una divisa, polverizziamo la metà della mousse caramellata e la mandiamo in frigorifero per 20 minuti. - poi versiamo la metà della crema di Shantylla e la rivestiamo con la seconda corge, e la mandiamo in frigo per 20 minuti; - Dopo la seconda crosta, ripetiamo gli strati della mousse caramellata e la crema di Shantylla, rispettando la priorità e il tempo di raffreddamento; - la torta completa viene spedita in frigo per la notte.

6. Sciacquiamo la torta con la glassa (sciacquiamo il cioccolato su un bagno d'acqua, aggiungiamo burro, mescoliamo con la corona) e versiamo le arachidi fritte. Si può aggiungere una barretta Snickers per decorare, tagliandola a pezzi, ma è tutto per il gusto e il gusto: ) La torta è pronta a esaltarvi con il suo look eccellente e il suo sapore sgradevole! Buon appetito;)