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Torta di carote con caramello coniglio

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Torte domestiche

8 porzioni
2 giorni

Farina di grano - 160 gr, Uova - 2, Zucchero - 100 gr, Carote - 250 gr, Olio vegetale - 70 gr, Cedola d'arancia - 1 Chiln.l., Spezie secche - 1 Chiln.l, Sciacquante - 0.5 Chiln.l., Soda alimentare - 0.5 Children, Zucchero - 200 gr, Acqua - 50 ml, Panna grassa - 150 gr, Burro - 45 gr, formaggio di formaggio - 450 gr, Panna grassa - 80 gr, zucchero - 80 gr, formaggio di formaggio - 290 gr, burro - 90 gr, zucchero - 50 gr, Colorante alimentare - 3 gr, Biscotti - 50 gr, Mastica - 100 gr

Come si fa una torta di carote al caramello coniglio? Cominciate a cucinare due ore prima della festa. Prima preparate un biscotto. Preparate i prodotti per lui. Per far salire il biscotto bene, tutti gli ingredienti devono essere caldi, quindi estrarre le uova dal frigorifero in anticipo.

L'arancia è buona con il bicarbonato. Sfoggiate il suo strato superiore, la cedola, senza toccare la parte bianca che mostarda. Mi servirà un cedro di mezza arancia.

Lavate le carote, pulitele e sputatele in mezzo. Il peso è già una carota imbottita, quindi pesatela dopo la strofinazione.

In una ciotola separata, chiedete farina e altri ingredienti secchi - scarico, bicarbonato, spezie. Mescolateli. È importante sbranare la farina per farle bere ossigeno. Allora la cottura diventa aerea e si alza bene durante la cottura.

Mettete le uova in un'altra ciotola. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Cominciate a tirarli su con un mixer, versando lo zucchero.

Schiacciate le uova a giri medi fino alla massa lucida esuberante, poi, senza interrompere il processo, infilate l'olio vegetale senza odore. Sciogliete fino all'omogeneità.

Per due volte, immettere farina nella massa d'uovo, lavandola bene dopo ogni aggiunta con una scapola.

Aggiungi carote e una cedola d'arancia alla pasta.

Mescolate fino all'omogeneità.

Prendere un anello per la cottura dal diametro di 16 cm Fondo fare con la stagnola. Mettete l'anello sull'avversione. Versate dentro la pasta.

Preparate un biscotto in un forno scaldato a 180 ° C, circa 50 minuti, fino allo stuzzicadenti secco. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno.

Tirate fuori il biscotto dal forno, raffreddatelo per circa 10 minuti, liberatelo dall'uniforme. Avvolgetelo in una pellicola e portatela in frigorifero per la notte - si nutre uniformemente di umidità, diventerà più densa e più piccola.

Poi preparate il caramello. Preparate i prodotti per lei. Prendete la panna più grassa, 33%. Olio di qualità, naturale, 82, 5% di grasso.

Prendete un sotterraneo con un fondo grasso, versategli lo zucchero. Mettilo su un fuoco forte. Metti contemporaneamente a fuoco la panna. Devono essere riscaldati a caldo, ma non bolliti. Scaldate lo zucchero per un paio di minuti, poi mettete l'acqua dentro. Non c'è bisogno di intralciarlo, solo di scuoterlo un po ', altrimenti il caramello si incastra. Cucinatela fino all'ambra, non più a lungo.

Una volta che questo accade, in due tappe, se la scapola è attivamente ossessionata, inserite la panna calda. Fate attenzione, la massa inizierà a tremare, non bruciate il traghetto. Rifornite il caramello di panna per un altro paio di minuti. Poi aggiungete del burro. Mescolatelo fino alla sua completa dissoluzione. Cuocete il caramello per minuti. Se si raffredda, diventa più grossa.

Scavate il caramello finito e copritelo con una pellicola in contatto. Raffreddatela un po ', poi portatela in frigo fino alla stabilizzazione completa.

Inoltre, il giorno prima dell'assemblaggio, accogliete le figure mastiche, carote e conigli. Lasciateli sulla scrivania.

Il giorno dopo preparate la crema per il ripieno. Prendete il formaggio, come Cremetta, Violet. Panna grassa 33%, non meno, di qualità, naturale. Tirate fuori il formaggio dal frigorifero prima che diventi morbido, ma la panna, al contrario, raffreddatela bene.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola. Usate la polvere di zucchero per la crema, che, a differenza dello zucchero, sarà in grado di dissolversi quando salite.

Accendete la crema con un mixer a giri medi fino all'esuberanza. Poi metta metà della crema in un sacco di pasticceria. Metti il caramello nell'altro sacco.

Estrarre il biscotto dal frigorifero, tagliarlo in 3 corde, spessa 1, 5 cm ciascuno. Iniziate l'assemblaggio della torta. Con la corteccia sottostante, fate la corteccia dalla cima. Fissatelo con la crema.

Mettete la crema di una ciotola e fate la crema di un sacco. Mettete un caramello nel mezzo. Coprite con la seconda corteccia, ripetete la stessa cosa: crema, bordo, caramello.

Coprite il terzo morso, dev'essere quello che era il fondo. I resti della crema svengono la parte superiore e la bocca della torta, sigillando così le briciole del biscotto.

Avvolgi la torta con un nastro, metti l'anello sopra. Mettetelo forte. Portate la torta in frigo di nuovo stanotte.

Preparate la crema per l'allineamento prima dell'assemblaggio finale. Il formaggio prende anche formaggio, olio è necessariamente grasso 82, 5%. Tiratelo fuori dal frigo in anticipo. L'olio deve essere morbido. Usate anche la polvere, non lo zucchero. Mi servirà un altro colorante verde gel.

Sollevate l'olio morbido con la polvere.

Aggiungete il formaggio e mescolate di nuovo la crema con un mixer. Non lavare per molto tempo senza bolle nella crema.

Gocciola nella crema colorante, mescolala fino a ottenere il colore giusto.

Tirate fuori la torta dal frigo, liberatelo dall'anello e dalla pellicola. Mettete la crema verde sul fianco e sopra la torta. Allineate la torta. Lasciate il bordo superiore irregolare. Togliete la torta prima di andare in frigo.

Tracciate i biscotti allo stato della briciola. Mettetela in cima alla torta. Montare le figure e servirle direttamente al tavolo. Le figurine da mastica da contatto con la crema possono iniziare a sciogliersi, quindi assicuratevi che non accada. Divertitevi!