Torta di carote classica con crema lavata

8 porzioni
5 ore di 30

Come si fa una torta di carote con la crema lavata? Preparate tutti gli ingredienti. Miele utilizzare liquido, farina di alta gamma, uova di categoria C1. Lo zucchero marrone può essere sostituito con zucchero normale. Le noci possono essere usate con le noccioline, le noccioline, il fondoschiena, le mandorle. Smetana scegli almeno il 20% di grasso, altrimenti la crema non manterrà la forma e si scioglierà. Misurate il peso della capacità in cui siete coinvolti nella pasta, questo valore ci sarà utile più tardi.

Pulite accuratamente l'arancia, pulite e toglietegli la cedola, con la spazzatura. Lavate le carote, lavatele dalla buccia, e spogliatele sulla piccola. È meglio che le carote non siano fritte, perché le corde diventeranno più rigogliose. Perfetto, triturarlo in un frullatore. Le noci sono già intasate nel forno tagliate o triturate con un frullatore a giri elevati.

In una capacità pulita, chieda la farina. La farina si riempirà di ossigeno, rendendo le corde più aeree e eliminando le impurità inutili che potrebbero finire nella farina. Alla farina aggiungete anche spruzzo, bicarbonato e cannella. Mescolate tutti gli ingredienti secchi con la corona per un minuto.

Nella capacità per il test, mettete le uova, versate lo zucchero e tirate su il mixer per 3-4 minuti. Nel frattempo, la massa dell'uovo dovrebbe aumentare di volume e diventare più luminosa. Poi infilate l'olio vegetale e prendetelo un po '.

Nella massa d'uovo, iniziate a inserire parti di componenti secchi precedentemente miscelati, mescolate accuratamente. Forse la pasta andrà in palloncini, non preoccupatevi, continuate a mescolare attentamente.

Inserite noci sfregiate, carote e cedola d'arancia nella pasta, mescolate con una scapola o un cucchiaio. La corona mescolare una pasta così grossa sarà molto difficile, il succo di carota che si è formato non deve essere iniettato nella pasta, perché la pasta deve essere densa. Per il profumo speziato, aggiungete 2 cucchiai di succo d'arancia e mescolate di nuovo.

Accendere il forno al 180oC. Preparate un modulo di 16 cm di diametro e usate il metodo «camicia francese». Pulite la forma con uno strato molto sottile di burro, mettetevi la farina e scuotetela, tirate fuori gli eccessi di farina. Questo metodo permetterà di estrarre facilmente le corde dalla forma, dobbiamo solo lasciare un po'di forma raffreddarsi e la corge stessa inizierà a stringersi e allontanarsi dalla forma. Prima di cuocere la nuova crosta, è necessario preparare nuovamente la forma in questo modo.

Calcolare la massa del test per una singola crosta, posizionare la ciotola di prova sulla bilancia e sottrarre il peso della capacità e dividerla in 3. La prima parte del test viene scavalcata nella forma preparata e preparata per 25-30 minuti. Controllate con lo stuzzicadenti. Allo stesso modo, fare altre 2 corde. Le radici raffreddate si raffreddano sulle sbarre, permettendo ai corgi di raffreddarsi in modo uniforme, perché l'aria su tutti i lati sarà ventilata in modo uniforme.

Preparate la crema. Tirate su il grassone per due minuti. Ho il 30% di grasso lavato, la quantità di tempo per arrotondare la crema è meglio regolare in base alla grassa di smetana scelta. Poi aggiungi miele e zucchero, continua a scalare per altri 15 minuti. L'importante è non fare lo smetano, perché poi l'odore si allontana e il burro si trasforma in burro. Metti la crema pronta nel frigorifero prima di assemblare la torta.

Mettete la prima crosta fredda, gettatela con la crema, mettetela la seconda, rimettetela, sistemate l'ultima corteccia e mettete la crema lavata su di essa, lasciando un po'di crema sul fianco. Non si possono lubrificare, ma ti consiglio comunque che le parti laterali delle corde non si ridurranno. La torta può essere mangiata subito, ma è meglio metterla in frigorifero per due o tre ore.