Torta mozart da pasta di sabbia con musse di cioccolato

12 porzioni
9 ore di 10

Il processo per fare una torta con questo nome sonoro inizierà con la cottura delle corde. Faremo così:
1. Tagliare l'olio a temperatura ambiente in cubetti e poi salire allo stato crema.

2. Aggiungi polvere di zucchero al burro, mandorla a martello. Sul piccolo guscio ci sono i gialli, tutti mescolati. Inserite cognac.

5. Chiedetelo alla farina e mescolatelo allo scoppio. Immettetelo mescolandolo agli altri ingredienti di piccole dimensioni. Lavare la pasta fino a una consistenza uniforme e liscia. La pasta deve essere molto morbida e delicata, abbastanza lipkim.

7. Dividete la pasta in tre parti, formate una palla da ciascuna, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per un

4. Il tempo è passato. Tirate fuori una palla, lasciate che gli altri restino in frigo. Scioglietevi tra lo strato di pergamena e la pellicola alimentare. Tagliare il cerchio in base alla forma (è meglio prendere il connettore). Imbracciate il futuro con una forchetta su tutta la superficie. Proprio su questa pergamena, mandate in forno a cuocere in forma per 15 minuti (temperatura di 180 gradi centigradi). Corge dovrebbe essere un po'arrugginito. Mentre la prima corteccia è in corso, estrarre la seconda palla dal frigorifero e ripetere il passo

8. Fate lo stesso con la terza palla del test. Le Corge sono pronte e raffreddate (o possono essere preparate in anticipo), si può passare alla fase successiva. Quindi, prepariamo una miscela di mele di corno:
1. Lavate le mele, pulite la buccia, tagliate i cuori. Ora devono essere tagliati a cubici.

2. Sciogliete il burro nella padella. Mettete le mele nel burro, aggiungete zucchero e cannella. Lo ricontrolli senza smettere. Lo zucchero deve essere leggermente rigido (caramelizzato) .

4. Inserite il cognac, lasciatelo svenire, e poi togliete la miscela di mele di corda dal fuoco. Lascia che si raffredda. Le mele devono rimanere un pezzo intero, non diventare un casino. Tocca alla mousse al cioccolato. Rompete il cioccolato in piccoli pezzi, quindi mettetelo sul bagno d'acqua di scioglimento. In questo momento, in una piccola pentola, fate bollire la panna e la bacchetta di cannella. Dopo aver bollito la bacchetta. La panna viene iniettata nel cioccolato e mescolata delicatamente con i movimenti dal basso verso l'alto. È meglio fare con una scapola di legno. Un momento importante! Mettete gli scoiattoli in una ciotola separata e prendeteli con lo zucchero. Innalzare le proteine allo stato dei picchi morbidi è anche importante. Le proteine montate interferiscono con la massa di cioccolato e crema - esattamente come, con i movimenti attenti dal basso verso l'alto, la scapola. La mousse al cioccolato è pronta. Aggiungete una miscela di mele, mescolate. Ora è possibile assemblare la torta:
1. Sul fondo della forma della seta, metta il cerchio dalla pergamena su cui mettere il corj.

2. Versate metà del mussa.

3. Metti l'altra corge sulla mousse. Non si può fare pressione! Versate sopra il resto del muss.

4. Copriamo la torta futura con l'ultima crosta, anche senza stringere. Mettiamo il modulo in frigo per un'ora. Dobbiamo solo preparare la glassa. In una piccola pentola mescolate zucchero e cacao.

2. Inserite il latte nella miscela, mettetelo sul fuoco lento e riscaldatelo finché tutti i cristalli di zucchero non si dissolvono completamente. Non smettete di disturbare. Mettete il burro, tenetelo sul fuoco fino all'arrivo delle bolle, ma non avete bisogno di bollire!

4. raffreddate la glassa per renderla calda, ma non calda. Versate la torta di glassa pronta, decoratela per il vostro sapore e rimettetela in frigo per un'altra ora. Prima di servire la torta al tavolo, devi prenderla dal frigo per almeno 20 minuti. Buon appetito e feste divertenti!