Torta al papavero con crema lavata

8 porzioni
1 ora

Come si fa una torta al papavero con la crema lavata? Preparate gli ingredienti. Se per la cottura non si utilizza un ripieno di papavero finito, che è in vendita al negozio, e un normale papavero, allora deve essere lavato con acqua, poi riempito di acqua bollente per farlo bollire e diventare morbido e delicato. Sciogliamo l'acqua, prosciughiamo il papavero. Le uova devono essere ben raffreddate, così si scalano bene. Per fare un biscotto non è necessario separare le uova dalle proteine.

Picchiamo le uova con lo zucchero con il frullatore fino a una spessa schiuma forte.

Prendiamo il papavero preparato.

Poi aggiungiamo al calice un frullatore o una ciotola con una miscela d'uovo una farina crepuscolare collegata a uno scoppio. Lo spruzzatore può essere sostituito con un cucchiaio di bicarbonato di sodio imbevuto di aceto. Con un cucchiaio, per evitare che si sieda troppo, mescoliamo la pasta. Dev'essere una consistenza come uno spessore.

La forma in cui il forno è un biscotto, lubrificato con burro, ma solo il fondo, la forma non deve essere lubrificata, impedisce il sollevamento del biscotto. Oppure puoi usare la pergamena per cucinare. Dividiamo la pasta in due e facciamo due cortecce. Facciamo un biscotto in un armadio a 3 gradi in anticipo, per circa 40 minuti. Stiamo controllando con uno stuzzicadenti di legno.

Togliamo la forma con il biscotto cotto e non lo togliamo dalla forma, ribaltiamo la forma sul tavolo, diamo un po'di freddo al biscotto. Questo è il modo in cui il biscotto non si siede.

Togliamo il biscotto freddo, tagliamo il cerchio per le dimensioni o tagliamo i bordi irregolari. Non ci servono i tagli per la torta. Anche se si può fare a piacimento per una torta di briciole da taglio. Stiamo preparando la crema. A Smetana piace lo zucchero e un pizzico di vanilina. La crema è abbastanza umida, quindi il biscotto non richiede una bibita in più.

La prima corteccia viene lubrificata con crema abbondantemente lavata, ricoperta con la seconda, lubrificata con la crema sopra e con la bocca della torta. Mettiamo la torta sopra con il papavero. Lasciamo la torta per un paio d'ore nel frigorifero, l'ideale è lasciare la torta per la notte in frigo.

Serviamo un tè o una torta al papavero al caffè. Buon appetito!