Cheesecake al cocco

4 porzioni
10 ora

Come si fa una cheesecake al cocco? Alla base serviranno biscotti e burro. Deve essere a temperatura ambiente, quindi tiratelo fuori dal frigo in anticipo. I biscotti possono essere qualsiasi tipo di cracker di sabbia, biscottino, zucchero, senza colate. Di solito prendo la sabbia, ma la cheesecake ha scelto la dietetica di Maria, voleva vedere se poteva essere usata al pari delle altre specie. Non male, ma con la sabbia è ancora più dolce.

Tracciate i biscotti nel frullatore in un piccoletto.

Collegare la briciola al burro morbido a temperatura ambiente e mescolare accuratamente. Dev'essere una briciola umida.

La forma di slot ( 18-20 cm) è pulita con burro. Spalancate la briciola di sabbia e fatela cadere. Mettete l'uniforme riscaldata a 180 ° C al forno per 10 minuti.

Mentre la corteccia si cuoce, preparate il ripieno. Prendete del grasso dal 9% in su. Anche a Smetana serve una grassa del 20% o più. La panna è abbastanza grassa per il 20%. I pezzi di cocco possono essere presi di più se volete che il sapore di cocco in cheesecake sia più luminoso e più sensibile. Puoi sostituire la panna normale con la panna di cocco.

Prendetela con il frullatore fino allo stato cremoso.

Aggiungete polvere di zucchero e vanilina e sollevate la massa con un mixer fino all'omogeneità.

Mettete le uova nel ripieno e riprendetele. Le uova devono essere ben scalate fino all'omogeneità.

Aggiungete smetana, panna e succo di limone al ripieno. Alzate tutto fino all'omogeneità.

Schiacciate l'amido e mescolatelo a giri bassi.

Mettete giù il pezzo di cocco.

Mischiate tutti con la scapola fino all'omogeneità.

Rivestite la miscela di cocco e formaggio. Prima di rivestire il ripieno, assicuratevi che la corteccia dei biscotti si adatti alle pareti della forma, in modo che il ripieno non si riversi tra il morso e la forma.

Mettete la cheesecake nel forno riscaldato a 150 ° C e preparatela per circa 1, 5 ore prima di essere pronta. Per evitare che la cheesecake si abbassasse in alto e in basso, ho messo un angioletto all'acqua sul fondo del forno. I bordi devono essere afferrati e il mezzo accoppiato. Lasciate la cheesecake in un forno spento con la porta aperta fino al freddo, poi mettete la cheesecake in frigo per 6-8 ore.

Prima di servire la cheesecake, toglietela dal modulo, mettetela sul piatto, versatela con un pezzo di cocco. Ho decorato altre caramelle di cioccolato al cocco. Buon appetito!