Biscotto di cocco ducaz con bacche

6 porzioni
1 ora

Come si fa un biscotto al cocco con le bacche? Per iniziare, preparate gli ingredienti per il biscotto. Farina di mandorle può cucinare da soli, rivestendo le noci sulla padella secca o nel forno e poi le resine nella macchina del caffè. Lavate le uova e asciugatele con i tovaglioli. Tirateli fuori dal frigo subito prima di salire.

Prima di coinvolgere l'impasto, prendere la carta da cucinare e disegnare cerchi dal diametro di 16-17 cm Da questo volume di pasta si otterranno tre cortecce, quindi disegnare tre cerchi dello stesso diametro. Potete tagliare la carta in eccesso tirando indietro dal bordo dei cerchi 4-5 cm E potete lasciare la carta così com'è, l'importante è che si metta sull'antipatico.

Preparate il test. Per questo, le proteine raffreddate di uovo separate delicatamente dai gialli. I gialli per questa ricetta non ci serviranno, quindi potete metterli da parte per altri scopi: la maionese di casa, la crema, il gelato o qualsiasi cosa per il vostro gusto. Scavate le proteine in una ciotola profonda e colpite con un mixer fino a ottenere una schiuma esuberante.

Continuando ad accendere le proteine, somministrate zucchero piccolo (35 g) o polvere di zucchero.

Accendere le proteine fino a picchi solidi e fino a dissolvere completamente lo zucchero.

In una ciotola separata chiedete polvere di zucchero (90 g) e farina di mandorle.

Aggiungete un pezzo di cocco alla farina di mandorle.

E mischiate tutto con attenzione. A proposito, se avete un pezzo di cocco abbastanza grande, potete sfoggiarlo nella caffettiera fino allo stato di piccolina (è quello che ho fatto).

Aggiungete la farina di mandorle, la polvere di cocco e la polvere di zucchero alle proteine d'uovo montate.

E mischiate la pasta con la scapola con cura fino alla completa omogeneità.

Sul sacchetto della pasticceria, montare una tonda di 10 mm di diametro e riempirla di crema.

Partendo dal centro, ritagliate l'opposto di 3 cerchi come una spirale avvolta.

Sedete le corde sopra con un po'di zucchero e lasciatele per 5-7 minuti.

Dopo 5-7 minuti, riadattare le corde con la polvere e lasciare che restino in piedi per altri 5-7 minuti. Nel frattempo, accendete il forno a circa 150 gradi.

Mettete l'avversione con i biscotti nel forno scaldato e preparateli per 25-35 minuti. I corgi devono essere coperti da una crosta dorata chiara. Focalizzatevi sulle caratteristiche del vostro forno!

Lasciate che i biscotti si raffreddino un po ', poi portateli in prigione e lasciateli lì fino al raffreddamento totale. Il biscotto di cocco Ducaz è pronto e si può usare per preparare qualsiasi dolce desiderato.

Come opzione, vi suggerisco di fare di questi biscotti una deliziosa e leggera torta estiva. Per la crema, prendo formaggio di crema o formaggio morbido e delicato (quando si sceglie di fare attenzione - non deve essere senape o con l'acido forte). La panna è grassa, dal 33%. Le bacche sono qualsiasi cosa. A proposito, potete prendere solo la panna senza aggiungere formaggio o formaggio. Preferisco combinarli.

La panna grassa raffreddata viene colpita con un frullatore fino alla densità.

Formaggio cremoso o formaggio con zucchero o zucchero piccolo. A proposito, se usate il formaggio, lo pulite prima attraverso il setaccio, la crema sarà più omogenea.

Unire le masse di formaggio e crema mescolandole delicatamente con una scapola. Dovrebbe essere molto leggero, in misura dolce crema (lo zucchero si può aggiungere al proprio gusto, ma non dimenticare che le cortecce da sole sono dolci, quindi non esagerare per non rendere la torta adattiva).

La crema è pronta, le corde sono completamente raffreddate. Mettete una crosta su un piatto piatto, applicategli uno strato di crema liscia (la cosa più comoda da fare con un sacchetto pasticceria con una stufa rotonda). Mettete sopra la seconda crosta e applicategli anche la crema.

Ti consiglio di decorare un po'la corteccia superiore. Per questo, ritirandosi dal bordo della corteccia di circa 1 cm, mettere in circolo generosi scivoli di crema. Al centro, applicare lo strato di crema come mostrato nella foto.

Poi il lato posteriore del cucchiaio di tè fare un approfondimento nella crema, andando dal bordo al centro. Così potremo avere un fiore. Mettete la torta in frigo per 30-40 minuti. Puoi lasciarlo lì per un po ', così le corde si impregnano e la crema va bene.

Prima di servire, abbellite la torta con bacche fresche e foglie di menta.

Bella torta di compleanno con biscotto Ducaz pronto.

Buon appetito!