Torta alla fragola cheesecake senza pasticceria

6 porzioni
Ore 5

Ci vorranno solo due ingredienti, biscotti di sabbia e burro. Tagliare i biscotti con un coltello in una briciola, sciogliere il burro senza bollire. Il burro sciolto è collegato a un biscotto tagliato e mescolato accuratamente. Dato che sto preparando una cheesecake alla fragola, ho deciso di usare dei biscotti alla fragola per fare la crosta, ma puoi usare anche un classico biscotto alla sabbia senza additivi.

Il piatto ha 2 anelli di pasticceria, 12 cm di diametro e 9 cm di diametro. Ogni anello posa una briciola d'olio e la separa, facendo in modo che la briciola diventi un'unica base. Un piatto con gli anelli da mettere in frigorifero per far sì che il burro si blocchi e che i corzetti diventino dense.

In questo momento è necessario preparare un ripieno per il cheesecake. Gelatina rapida da macinare in acqua fredda. La panna di latte viene trasferita nel turco e messa sul fuoco. Quando la panna viene riscaldata, aggiungere zucchero di vaniglia al turco, gelatina gonfia e interferire fino a dissolvere completamente la gelatina. Quando la gelatina si dissolve, la panna viene tratteggiata attraverso il setaccio per evitare di entrare nel ripieno di grappoli di gelatina irrisolta.

Formaggio cremoso a temperatura ambiente da mettere in una ciotola profonda, versare la polvere di zucchero e lavare con attenzione fino a uno stato omogeneo.

Una panna un po'più fredda da trasferire in una ciotola al formaggio cremoso, aggiungere un profumatore di fragola e con una corona leggermente arrotolata. Deve essere una massa omogenea non molto liquida, la consistenza deve somigliare al grasso 20% di smetano.

Prendere un piatto con gli anelli di pasticceria e versare il ripieno su una base di sabbia bloccata, separare un po ', girare un po'il piatto, così il ripieno si allinea meglio. Metti i cheesecake nel frigo per quattro ore.

Tra quattro ore, estrarre i cheesecake dal frigorifero e estrarli con cura dalle forme. La cheesecake più grande del diametro viene poi impostata con attenzione su una cheesecake più piccola. È consigliabile che la seconda torta sia installata centralmente.

Il punto finale sarà la decorazione di una torta alla fragola chiskake fresca di fragole, cioccolato amaro e petali di mandorle.