Torta grigliata vaclavsky

12 porzioni
3 ore 25

Iniziamo con il biscotto. Lo cucineremo in questo modo. I gialli sono separati dalle proteine. Accendere i gialli da 100 gr di zucchero a bela.

2. Proteine scalare fino ai picchi, aggiungere il resto di zucchero e scalare fino alla densità. Proteine montate e gialli mescolare contene.

4. Ingredienti secchi anche mescolare insieme e scorrere in una miscela di uova. Incastra la pasta con un cucchiaio fino all'omogeneità, con movimenti dall'alto verso il basso, saturandone l'aria. Forma per cottura prendere un diametro di circa 20 cm Lubrificare su tutti i lati all'interno con olio e versare farina. Inserisci nella forma di testo.

7. Cuocere un biscotto da 25 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi Celsiu. Mentre il biscotto viene preparato, prendiamo la crema da
1. Fare sciroppo di latte e zucchero. Per questo riscaldate il latte, versategli lo zucchero, e fate in modo che tutti i cristalli si sciolgano. Dopo di che, lo sciroppo finito deve essere spostato in una ciotola, coperto con una pellicola e raffreddato. L'olio a temperatura ambiente sale a lucida.

3. Poi aggiungi un po'di sciroppo senza smettere di scalare.

4. Dopo aver aggiunto cognac e un po'di più per essere omogeneo. Dividere la crema in tre parti - una piccola parte per la decorazione e due parti pressoché uguali per il ripieno e il rivestimento. Parte destinata al ripieno, mescolata alla frutta. Assemblaggio torta:
1. Un biscotto da tagliare in tre corja.

2. La corteccia inferiore viene omessa dall'alto con un sottile strato di crema per collegare le briciole di biscotto. Poi mettere metà della crema di frutta con uno strato uniforme. Coprire tutti i bordi medi. La corteccia media è anche omessa dall'alto con un sottile strato di crema e distribuire uniformemente l'altra metà della crema di frutta. E piantala sopra la corzaglia superiore. Rivestire uniformemente la torta dall'alto e dal lato con una crema lasciata appositamente per questo. Mentre la griglia è pronta, la torta può essere messa in frigo. Ora si può passare alla preparazione dei gioielli per la torta. Prima prepariamo una briciola grigliata:
1. Noci pulire dalla seta e friggere nel forno a 180 gradi 15 minuti. Ismelchiti.

2. Unire lo zucchero con l'acqua e, impedendo, far bollire a fuoco moderato. Cuocere per circa sette minuti prima della caramellazione. Controllare è semplice - togliere la pentola dal fuoco e gettare il contenuto dal cucchiaio sul ghiaccio. Il caramello pronto si metterà in una massa crocccante e non si incollerà ai denti. In una pentola con il caramello pronto a versare le noci sfregiate, mescolare velocemente e versare tutto sulla pergamena. Lasciate che si fermi. La griglia bloccata viene triturata in una briciola di 3-5 mm. Prepariamo i gioielli di crema e cioccolato. Una parte della crema da decorare è dipinta fino al colore giallo necessario. Sciogliere il cioccolato e usare una cornetta per disegnare petali di cioccolato senza pergamena. Lasciarmi stare. Passiamo direttamente al gioiello della torta:
1. È abbondante versare la torta con una briciola di grinta in modo che non si veda la crema. Crema dipinta con un sacco di cucina per far uscire un fiore dall'alto della torta. Decorare con petali al cioccolato congelati. La torta è pronta, può essere servita subito o prima di essere servita in frigo. Festeggiamenti divertenti!