Cheesecake con ricotta

6 porzioni
2 ore

Come si fa una cheesecake alla ricotta? Cominciate dalla base. Preparate i prodotti per lei. Prendete un biscotto di zucchero o biscotto, come il Giubileo. Il burro sceglie di qualità, naturale, adatto all'OSPITE, senza integratori vegetali.

Come si fa a basare il cheesecake? Sciogliere il burro in qualsiasi modo possibile. Leggete la fine della ricetta.

Rompetevi i biscotti.

Nel calice del frullatore, mettete i biscotti, infilate il burro sciolto. Triturate tutto allo stato di piccolina. Come opzione, potete aprire i biscotti con la roccia e mescolarli con l'olio.

Mettete la briciola in una forma con pergamena per la cottura, rovinatela e attenetela bene (è comodo fare il fondo piatto del bicchiere). Non ci devono essere fessure tra la corteccia e le pareti di forma - il ripieno è abbastanza fluido e può scorrere, cosa che non è desiderabile.

Preparate il ripieno. Preparate i prodotti per lei. La panna è meglio grassa, ma anche con una ricetta meno grassa.

Come si fa un ripieno di cheesecake? Ricotta leggermente distaccato per rimuovere il liquido in eccesso. Nel calice del frullatore, mettete la ricotta, lo zucchero, infilate la panna. Alzate tutto fino all'omogeneità. Come opzione, si può semplicemente mescolare gli ingredienti a mano.

Limone, pulite bene il bicarbonato. Sfoggiate la sua cedola, cercando di non abbattere la parte bianca, è senape. Aggiungete uova e cedro di limone alla massa risultante. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

Prendete di nuovo il ripieno. Dev'esserci una massa fluida, un po'viscosa.

Versate la massa di formaggio e crema a base di biscotti. Preparate una cheesecake in un forno pre-riscaldato a 200 ° C per 15 minuti. Poi abbassare la temperatura a 110 ° C e fare cheesecake altri 50-70 minuti. Dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno.

Il cheesecake pronto deve afferrare i bordi, e il mezzo dovrebbe essere un pò più forte. Lasciate la cheesecake pronta per 15 minuti in un forno freddo, poi freddatela completamente a temperatura ambiente. Una cheesecake raffreddata per 2-3 ore in frigorifero per la stabilizzazione. Servite cheesecake con bacche, frutta, sciroppi, cioccolato. Buon appetito!