Cheesecake con gelatina senza pasticceria

8 porzioni
Ore 6

Come si fa una cheesecake alla gelatina senza cucinare? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Il formaggio può essere preso da ogni grasso. Vanilina se si desidera sostituire con zucchero di vaniglia (1 chl). Prendi la panna con un'alta percentuale di grasso, dal 33%. Devono essere ben raffreddati.

Frantumate i biscotti di sabbia, triturateli in un frullatore a piccoletto. Puoi farlo anche con una roccia.

Sciogliete il burro a fuoco lento o nel microonde.

Collegate la briciola di biscotti e il burro. Dev'esserci una massa simile alla sabbia bagnata. Quando si stringe in mano, la briciola deve tenere la forma e non sciogliersi.

Per formare il cheesecake, prendete un anello o un connettore senza fondo. Mettetelo su un piatto piatto su cui servire la cheesecake. Mettetevi la sabbia, distruggetela e fatela stare bene, così che la base tenga bene la forma. Assicuratevi che la piccola non finisca nelle pareti della forma. Mettete l'uniforme con la briciola in frigo per 30 minuti. Ho un diametro di 20 cm.

Se avete un grano o un grano, trascinatelo in un frullatore fino a una massa omogenea e liscia.

Sciogliete il cioccolato bianco sul bagno d'acqua. Come si fa a sciogliere il cioccolato su un bagno d'acqua? Ci vorranno due capacità di diametro diverso. In una capacità più grande versate acqua e mettetela sul fornello. Posizionate la capacità in alto. Mettetele dei pezzi di cioccolato. Sotto l'effetto dell'acqua bollente, il cioccolato inizierà a sciogliersi. Interrompere un po'il cioccolato per accelerare il processo. Togliete il cioccolato dalla stufa, lasciatelo raffreddare.

Riempite la gelatina d'acqua, mescolatela. Lasciate la gelatina per 10-15 minuti.

Sul bagno d'acqua, impazzite, portate la gelatina a dissolversi completamente. Se la gelatina si dissolve sul fornello, attenta al grado di riscaldamento (deve essere minimo) per evitare che la gelatina si bolla. Altrimenti perderà le sue proprietà desiderabili.

In una capacità profonda e comoda, mettete il formaggio, la polvere di zucchero e la vanilina sulla punta del coltello (una maggiore quantità di vanilina renderà il dolce amareggiato). Accendere con il mixer fino all'omogeneità.

Infilate il cioccolato non nero sciolto. Prendete tutti il mixer.

Prendete la capacità di sollevamento della panna con i portici alti. Come si fa a sbattere la panna? I piatti da scalare e la panna devono essere freddi, teneteli per almeno 1-2 ore in frigo. Accendere il mixer a giri minimi aumentando gradualmente la velocità. Come faccio a sapere che la panna è abbastanza alta? La massa cremosa deve mantenere la sua forma e non stirarsi. Su questo punto, fermate l'eccitazione. Altrimenti la panna diventerà burro.

Nella massa di formaggio, immettere una soluzione di gelatina sottile con getto di gesso, mentre si arrotonda a giri minimi del mixer.

Non c'è bisogno di scalare a lungo, basta portare la massa all'omogeneità. Possiamo usare la scapola per interferire con la gelatina.

Con piccole porzioni, inserite la panna montata nella massa ricevuta mescolando con la scapola ogni volta.

Prendete le basi raffreddate, mettete il ripieno. La forma con il cheesecake è leggermente ruotata per una distribuzione uniforme della massa in modo che la cima del dolce sia liscia. Chiudere la cheesecake senza pasticceria con pellicola e metterla in frigorifero per 5-6 ore.

La cheesecake con il formaggio senza pasticceria è pronta a togliere l'anello e decorarlo a piacimento.

Servite cheesecake senza dolci con biscotti e gelatina tagliandoli in pezzi di porzione. Buon appetito!