Torta al cranio alla kefira con crema lavata e prugne nere

10 porzioni
Ore 8

Siamo i primi a preparare la CREM. Prendo almeno il 20% di grasso, la metto giù e la lascio in frigo per la notte. Puoi prendere uno smetano più grasso o più grassone, ma aumenterà le calorie.

Lo smetano indulgente è solo mescolare con lo zucchero, lasciare 10 minuti per sciogliere lo zucchero, poi togliere in frigorifero fino al momento giusto. Se la spazzatura si stringe, il frigorifero si spegne. Prendi un po'di polvere. o invece di lavare la panna, inclusa la panna vegetale, il 35% è buono.

Prodotti per le cortecce.

Stiamo preparando il TEST. A Churyuh serve un buco.

In una ciotola profonda rompere le uova, spalmando zucchero, un pizzico di sale, e poi infilare kefir. Mescolare di nuovo.

Nella miscela ricevuta in 2-3 ricevimenti, immergere il nero secco . /In questa ricetta non è chiusa, ma chi è abituato può sigillare con 90 ml di latte bollente, coprirlo e lasciarlo fino al raffreddamento. Segui la ricetta/.

In una massa nera di 3-4 tecniche, aggiungi farina con spruzzo, mescola . /Se usi il sodio, aggiungi dopo la kefir, non lo spegni, lo fai con l'acido/.

L'impasto finito è liquido, come il lavandino e tutto quello che c'è nelle bolle, è normale, non dovrebbe essere più grassoso di quello grasso. Se il cereale è chiuso, si può aggiungere un po'di farina.

Sono a mio agio a fare un biscotto al multiverso/Redmond/. Lubrificare la coppa. con olio, un po'di farina e un po'di lucidità. La modalità di pasticceria è di un'ora e mezzo. Se cucinato in forno, t 180gr per 20-30 minuti se speso in 2 forme. Se è in una sola forma, è in 1h-1, 10. Il fondo della forma di connettività è chiuso con una pergamena e lubrificato con olio, compreso il bordo. Prendere la forma d 17-24cm. Pronti a controllare il raggio secco.

Dopo il segnale acustico, disattivare il cartoon, aprire leggermente il coperchio e lasciare il biscotto in esso fino al raffreddamento. Non sarà esuberante, sarà poroso e umido. Tagliare in tre corde.

Preparare lo SCIROP per l'imbottigliamento. 60 lo zucchero a riempire 60ml di acqua, a far bollire e a cuocere per 5 minuti. Aggiungi 1 C al freddo. liquore o cognac, sfoggiare e riempire le corde con un pennello di silicone.

Stiamo raccogliendo la TORTA. Il fondo della corteccia inferiore è sottile con la crema e incollarla. per un piatto ampio. Separare lo strato della crema.

In un unico strato, mettere il nero preparato e chiuderlo con un sottile strato di crema. Mettiamo la seconda corge sopra.

Lo chiudiamo con uno strato di crema e lo mettiamo con le noccioline.

Copriamo il terzo morso e lo lubrificiamo con i resti della crema, compreso il fianco. Lo lasciamo sulla scrivania.

E cuciniamo GLASSA. Mescolare 1st. l di latte, olio morbido 50gr, 2st. l. polvere di cacao di qualità, 5st. l. Gufo. polveri. Cuocere a minuscolo fuoco con una scapola di silicone fino a ottenere una massa omogenea.

Glassa pronta come cioccolato liquido, lasciarla un po'di raffreddamento, ma si afferra velocemente e copre subito la torta.

Decorare a vostra discrezione. Finché la glassa è liquida, possiamo fare dei divorzi casuali. Lasciate che la torta rimanga sul tavolo per un'ora o copra la cupola con un coperchio, come per il microonde/. Poi lo metto in frigo per la notte.

La torta è delicata, ben impregnata, non accogliente. Le corde di nero sono ben armonizzate con prugne, noccioline e profumo di caffè.