
Cuciniamo CHURYUH, è necessario spargerla, che sia farina di nero o martello asciugato. Così ci libereremo delle ossa che ci sono sempre. In seguito, nella ricetta tradizionale, la cerniera viene sempre rinchiusa, cioè riempita di latte bollente, a fuoco piccolo, portare al primo bulletto, sfoggiare attentamente. Toglierlo dalla stufa, infilarlo nell'asciugamano e lasciarlo finché non si raffredda, sono circa le 16. Quella pronta ha l'aspetto di cioccolato sciolto.