Torta al pancake con crema di formaggio e bacche sulla padella

10 porzioni
2 ore

Come si fa una torta al pancake? Preparate gli ingredienti. Devono essere a temperatura ambiente. Prendete la farina di classe superiore, chiedetelo attraverso un piccolo setaccio per riempire l'ossigeno.

Mettete la farina in piatti profondi. Aggiungete zucchero e un pizzico di sale, mescolatelo. In mezzo allo scivolo di farina, fate una buca e mettete le palle dentro. Miscelate fino alla consistenza omogenea.

Con piccole porzioni, inserite il latte in una ciotola e coprite la pasta. La pasta pronta lascia 20 minuti per rilassarsi.

Nel frattempo, preparate la crema. Preparate tutti i prodotti per lui. Il formaggio preferisce non essere troppo asciutto o grassoso.

Pulire il formaggio attraverso un piccolo setaccio una o due volte. Dev'essere una massa minuscola.

Prendete il burro morbido con la polvere di zucchero. È meglio fare un mixer o un frullatore.

In un paio di passaggi, aggiungete del formaggio al burro e scalate la massa fino all'omogeneità. La crema è aria e tenera.

Al test riposato, aggiungete del burro sciolto. Potete sciogliere l'olio nel microonde. Mescolate la pasta.

Arrostite le frittelle sottili su una padella ben riscaldata (meglio su quella a fusione) da 2 lati a pronta. Prima del primo pancake, la padella deve essere lavata con un sottile strato di olio (vegetale o cremoso, a vostra discrezione). Lasciate che i pancake si raffreddino. Per farlo, li metto in uno strato su una grande lavagna.

Dai pancake raffreddati formate la torta. Per farlo, basta togliere ogni pancake con uno strato di crema, mettendoli l'uno sull'altro. Lasciate un po'di crema per i lati e la cima.

Per decorare, prendete le bacche fresche o in scatola che trovate. Ho preso lamponi, fragole, seta e un po'di mirtilli. In realtà, abbiamo bisogno di molte meno bacche rispetto alla foto: )

Decorate la torta al pancake a suo piacimento. Potete riempirlo di glassa di cioccolato e versarlo con un pezzo di cocco.

Prima di servire, è consigliabile lasciare che la torta insistere nel frigorifero per far afferrare la crema e la torta è facile da tagliare. Prendetevi da bere!