Torta al biscotto con banane

12 porzioni
1 giorno

Per fare un biscotto, schiacciate le uova di zucchero in una massa d'aria esuberante.

Chiedetelo e iniettatelo nella massa d'uovo con piccole porzioni.

Immettere la farina a mano con una corona con molta attenzione. La massa deve rimanere molto esuberante e aerea.

Mettete la pasta pronta in forma per la pasticceria (20-22cm). Lasciate la forma in forno riscaldata a 180 gradi, circa, minuti per 40. Controllate il biscotto in legno con lo spago. I primi 25-30 minuti non possono aprire il forno perché il biscotto può cadere.

Il biscotto pronto si raffredda in forma per la cottura. Si può perfino raffreddarlo in modo che non si muova sotto il proprio peso. Una volta raffreddato, estrarre il biscotto dalla forma, metterlo nel sacchetto e portarlo in frigorifero per qualche ora. È necessario che il biscotto si stenda e si dimagri meno quando si taglia. Prima di cucinare la torta, tagliate il biscotto sul 4.

Per preparare la crema, utilizzare panna grassa almeno 33%. Altrimenti non arriveranno alla consistenza crema. Aggiungi polvere di zucchero alla panna e sali allo stato crema.

Rompetevi le banane e ricordatevi con una forchetta. Il frullatore non dovrebbe essere usato qui, perché la banana si trasforma in purè e sarà liquida. La cosa migliore è che rimangano piccoli pezzi di banana.

Poi aggiungete metà della crema di panna montata alle banane. Mischiate con una forchetta.

La massa diventerà aria e tenera con il profumo di una banana.

Le corde di biscotto sono un po'imbottite di sciroppo di zucchero o solo acqua e versate una crema di banana.

Raccogliete la torta mancando tutte le corde.

Il lato e il fondo della torta tirate fuori con un sottile strato di panna montata. Metti la torta in frigo per qualche ora, così si ferma e si nutre.

Per allineare la torta, preparate un'altra crema. Per farlo, salite il burro morbido con la polvere di zucchero. Poi aggiungete il formaggio al formaggio e montate tutti insieme in una massa omogenea.

Con la crema pronta, allineate la torta da tutti i lati. Decorate la torta per la vostra festa. Buon tè!