Teftel di maiale in pentola con riso con salsa

12 porzioni
1 ore 50

Farcito di carne con riso è ben adatto per la preparazione di teftel, blu e verdure. I teftel sono incredibili. Il riso per i teftel è meglio se è rotondo o sezionato, è necessario che sia adesivo. Prendiamo carne di maiale, in misura grassa, cotoletta, scapola o torace. Il riso viene lavato, riempito d'acqua per una parte del riso due parti dell'acqua, e lo sfoggiamo prima di evaporare l'acqua, rendendola difficile. Mettiamo riso bollito caldo nella capacità di farro e raffreddiamo. Le carote e le cipolle sono pulite e le mie, le cipolle tagliate a cubetti, le carote sfregiate, piccole, grandi, e poi passiamo con 2 cucchiai di olio vegetale su una padella a fuoco ridotto per 10 minuti. Tagliamo il maiale e lo rifacciamo al macello due volte. Prima mescoliamo il riso bollito con cipolle passate e carote, controlliamo che la massa non sia calda, se leggermente calda, si può aggiungere carne ridimensionata. Aggiungiamo anche alle spezie farcite e 2, 5 cucchiai di sale, versiamo un uovo. Ora laviamo le mani con attenzione. Si trasforma in plastica e in misura densa. Mettiamo la farina nel piatto per farle mangiare i teftel. Mettiamo anche a riscaldare la padella con olio vegetale. Versare olio in padella per circa mezzo centimetro di altezza. Formiamo rapidamente teftel circolari, li facciamo un bel giro nella farina e li mettiamo sulla padella. I tefteli sono tostati a fuoco forte, girati sul lato 3-4, così che la loro superficie possa solo essere leggermente arrotondata. Le teftele tostate dalla padella le mettiamo subito in una pentola. Ora che tutti i teftel sono grigliati, accendiamo smetana e pasta di pomodoro in un litro d'acqua, aggiungiamo 1 cucchiaio di sale alla salsa e versiamo teftel nella pentola. Mettiamo una pentola di teftel su un fuoco forte, lo facciamo bollire, lo mettiamo al minimo, lo copriamo con un coperchio e cuciniamo teftel per 10 minuti. Serviamo teftel e riso come piatti caldi e caldi.