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Medaglioni di maiale in salsa crema con funghi

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Maiale sulla padella

6 porzioni
35 min

Filetto di maiale a 900 gr, Champignoni a 300 gr, cipolla a 1, Panna a 400 ml, Farina di grano a 2 chigni, Salsa di soia a 2 chigni, Sale a sapore, Pepe a martello nero a sapore

Come si fanno i medaglioni di maiale in salsa di crema? Tagliate il taglio delle pellicole in medaglioni. Hanno uno spessore massimo di 1, 5 centimetri. Tagliate la cipolla in cubetti e i funghi in dischi.

I medaglioni sono pronti da entrambi i lati. Mettetelo sotto la stufa, così non si raffredda.

Preparate la salsa. Fritti sulla padella delle cipolle per circa quattro minuti. Aggiungi all'arco funghi e friggete altri 5 minuti. Poi aggiungete la farina e friggete per circa un minuto.

Mettetevi in una miscela di panna e salsa di soia, salate, punite. Cuocete, agitate, fino alla consistenza di un leggero affaticamento.

Servite medaglioni di maiale con salsa di crema al tavolo.