Maiale in smetano stufato

3 porzioni
1 ore 20

Come si fa il maiale con lo stufato? Preparare i prodotti specificati. Il maiale dovrebbe essere fresco, senza grassi. Con il 20 - 25% di grasso (ho il 25%). La senape è russa, pronta. Dalle spezie prendo le spezie sunelle, ma puoi prendere anche le tue spezie preferite. Preparate una pentola con un fondo grasso o un stivale, una padella con un bordo alto.

Lavare il maiale con acqua fredda corrente e asciugare con un asciugamano (cartaceo o semplice, la carne deve essere secca, in modo che possa essere arrosto e non spento). Tagliate in pezzetti di maiale, questo può essere fatto con le barre e i cubetti. Tenete a mente che più la carne viene tagliata, più tempo ci vorrà per cucinarla. Schiacciate il maiale tagliato con spezie e mescolatelo.

In padella o in stivale, scaldate l'olio vegetale e friggete la carne di maiale tagliata fino alla crosta di legno, è meglio farlo in parti, se il sottile è piccolo di diametro, così i pezzi non si toccano.

Pulite la cipolla e tagliatela a cubetti. Aggiungete la cipolla tagliata al maiale e, a fuoco medio senza coperchio, friggete tutti insieme per un paio di minuti.

Mettetevi nella carne con cipolla da 150 a 200 ml di acqua calda (in modo che il processo di cottura non si interrompa), chiudete con un coperchio e spegnete la carne a fuoco ridotto per 40-45 minuti.

Smetanu, mescolate con senape, sale. Aggiungete questa miscela al maiale, mescolatela e continuate a spegnerla sotto il coperchio per altri 15 minuti.

Un dente di aglio pulire dalla seta salta attraverso gli addominali. Aggiungete l'aglio alla carne, mescolatelo. Spegnete ancora un paio di minuti. Alla fine della preparazione, prova con il sale, se necessario.

Servitevi di maiale bollito e caldo. Per la guarnizione, puoi scegliere il grezzo, riso, pasta, purè di patate. Ho offerto alla mia famiglia un po'di maiale con del greggio.