Costolette succulenti di maiale su padella morbide morbide

4 porzioni
1 ore 15

Servite costolette con verdure fresche o insalata, offrite pagliacci e salse diverse. La carne è perfettamente abbinata a patate spinte, riso d'albergo, grassi o pasta. Un piatto sodo e facile da cucinare renderà felici la vostra famiglia e i vostri cari!

Come si fanno le costolette di maiale morbide sulla padella? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Qual è la parte migliore della carcassa? La coreana è perfetta, non è grassa e non contiene grassi.

Lavare un pezzo di maiale sotto l'acqua corrente, asciugare con tovaglioli e tagliare con pezzi di porzione di circa un centimetro di spessore.

Coprite un pezzo di coreana con un sacchetto di cellophane e battetelo su entrambi i lati. Per cosa è consigliabile rivestire la carne? Questo è fatto per evitare schizzi durante la rimozione e la vostra cucina è rimasta il più pulita possibile dopo questa procedura.

Faccia lo stesso con tutti i pezzi.

In una piccola capacità mescolate sale e zucchero. Nella ricetta ho usato sale adige, contiene un po'di spezie secche, il che sicuramente migliora il sapore della carne finita. Se vuoi, puoi aggiungere le tue spezie preferite.

Ogni pezzo di Corea può essere rimosso con una miscela di sale e zucchero su due lati.

Mettete la carne in una ciotola o in una ciotola profonda.

Riempite il latte. Il latte può essere preso con qualsiasi percentuale di grasso, non è molto importante.

Ricordate leggermente la carne con le mani e lasciatela nel latte per circa un'ora. Un paio di volte in quel periodo, i pezzi dovranno essere mescolati. Le costolette assorbono il latte, rendendole molto delicate.

L'uovo è accuratamente lavato in acqua corrente con bicarbonato, perché può avere batteri dannosi sulla superficie. Mettetelo in un piatto profondo e parlatelo con una forchetta. Aggiungete un pizzico di sale e pepe di martello (da me ho messo un pò di condimento secco per la carne). Mischiate di nuovo le cose.

Immergete la coreana in un uovo da due lati.

Poi cadete nella farina.

In padella, riscaldate l'olio vegetale. Invia le costolette a fuoco medio da un lato all'altro (tre o quattro minuti basteranno).

Poi, dall'altra parte, all'arrivo (così come per circa 10 minuti).

Mettete le costolette pronte sul piatto. Se volete, potete versare del verde sfregiato.

Servite deliziose costolette di maiale calde. Buon appetito!

Lavate la carne, assicuratevi di asciugare con un asciugamano di carta, altrimenti l'umidità eccessiva non lo farà friggere - si spegnerà.

Tutti gli oli sono utili solo fino al raggiungimento di una certa temperatura, un punto di fumo in cui l'olio inizia a bruciare e si formano sostanze tossiche, compresi i cancerogeni. Come decidere la temperatura di arrosto e scegliere il miglior olio da arrostire e quale meglio non usare per niente, leggi qui.

Se si utilizzano miscele di spezie pronte, è necessario leggere la composizione sulla confezione. Spesso in queste miscele è già presente il sale, prendetelo in considerazione, altrimenti si rischia di superare il piatto.

Oltre alla carne di maiale in questo piatto si può usare qualsiasi altra carne. Tenete presente che il tempo di cottura, così come il gusto e la qualità calorica del piatto cambieranno. Ad esempio, il manzo è preparato più a lungo del maiale, e il filetto di pollo o tacchino è più piccolo.