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Carne con funghi sulla padella
4 porzioni1 ora
Maiale - 600 gr, Champignoni - 400 gr, Succo di mela - 100 ml, Cipolla - 1, Aglio - 4 denti., Olio vegetale - 2, Paprika - 1 chil.l., Pepe nero martello - 1 chierino, Sale - sapore
Come si spegne la carne con i funghi sulla padella? Molto veloce e semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. Che carne si può prendere oltre al maiale? Chiunque. Manzo, agnello, pollo o tacchino. Ma tenete presente che il calorifero e il tempo di cottura cambieranno. Oltre a queste spezie, è possibile aggiungere i vostri gusti. 
Lavate la carne, asciugatela e tagliatela con cubetti medi. Il maiale serve senza ossa, solo polpa. Scegliete una parte della carcassa a vostro piacimento. Può essere una scapola, una scapola, una carbonada, un taglio, ecc Ho il prosciutto. 
Polverizzate la carne con olio vegetale, versate sale e pepe e mescolatela. Lasciate la marina per 30 minuti. 
Lavate i funghi, asciugateli. Tagliate i grossi funghi a metà, lasciate i piccoli interi. Gli champagne scelgono giovani e freschi, se possibile. Ho degli champagne reali. Oltre agli champagne, potete usare qualsiasi altro fungo di gusto. Ma potrebbero dover essere preparati, specialmente se si tratta di funghi freschi. 
Tagliate la cipolla con mezzaluna o piccoli cubetti, come preferite. 
Pulite l'aglio dalla seta, tagliatelo. Aglio fresco può essere sostituito con 1 l secco. 
La padella è riscaldata a fuoco. Mettete giù i funghi e friggete, per 5, minuti prima del colore dorato. Mettete i funghi sul piatto. Se avete una padella di teflone, non potete lubrificarla, se metallica come la mia, è meglio aggiungere un po'di olio vegetale. 
Mettete la carne di maiale in padella con la marina. Arrostite a fuoco, interrompendo periodicamente, minuti prima che arrivi la crosta di 5. 
Versate la carne con cipolla e aglio. Arrostite tutti insieme per altri due o tre minuti. 
Riportate gli champagne in padella. Infilate il succo di mela, versatelo con la paprica, salatelo, mangiatelo e mescolatelo. Spegnete a fuoco debole sotto il coperchio per 10 minuti prima di essere pronti. 
Mettete il maiale finito con i funghi nei piatti, versate del verde e servitelo al tavolo. Buon appetito. 