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Zuppa tom buche kung con gamberetti thailandese

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Zuppe prime piatti

3 porzioni
45 min

Acqua - 600 ml, salsa, pasta - 80 gr, gamberi - 120 gr, Champignoni - 150 gr, Pomodori cherry - 10, cipolla - 1, Aglio - 2 denti, Lime - 1, Verde Kins - per il gusto, olio vegetale - 2 tavoli, gamberi - 7, farina di grano - 1 tavolo, Uova di pollo - 1, Latte - 25 ml, Cereali - 25 gr, Sale - per gusto, Olio vegetale - 400 ml

Come si fa a cuocere la zuppa di Tom Buche Kung con gamberetti thailandese? Preparate tutti gli ingredienti necessari.

Prendete i gamberetti scongelati, pulite. Come pulire i gamberetti? Prima staccate la testa, poi togliete la carambola con le zampe. Poiché i gamberi sono piccoli, l'esofago non può essere rimosso.

Poi dobbiamo preparare le verdure. Pulite la cipolla dalla seta, tagliatela a cubetti. Lavate gli champagne, asciugateli e tagliateli con le placche. Pulite i denti di aglio dalla seta e tagliateli anche a piccoli denti. Lavate i pomodori cherry in acqua corrente, asciugateli e tagliateli in 4.

Prendete una piccola pentola con fondo grasso, infilate olio vegetale e riscaldate. Mettete i cubetti di cipolla, aglio e succhi di pomodoro cherry e, leggermente, per 3 minuti, arrostite.

Dopo il tempo trascorso, riempire il contenuto della pentola di acqua e farlo bollire. Quando l'acqua viene bollita, inserisci il volume delle buche nel brodo e mescolatelo attentamente.

Seguite nella pentola, aggiungete champagne tagliato e gamberetti puliti. Continuate a cuocere la zuppa con gamberetti e funghi fino a circa un minuto. Chiudete la zuppa e mettetevi da parte, fatelo insistere un po '.

Nel frattempo, prepariamo dei gamberetti tempura. Per questo prendete i gamberi più grandi, pulite: staccate la testa, rimuovete il guscio con le gambe, e lasciate la coda e assicuratevi di rimuovere il tratto intestinale che si trova lungo tutto il dorso del gambero.

Bagnate i gamberi puliti con asciugamani di carta, salate leggermente e cadete nella farina.

Come si fa a imbavagliare i gamberetti? Mettete un uovo di pollo in una ciotola, sollevatelo con una forchetta, aggiungete il latte e prendete un po'di forchetta prima di collegare i prodotti. L'uovo è preconfezionato in acqua corrente calda con bicarbonato, poiché può contenere batteri nocivi.

Gamberi preparati, tenuti per la coda, immergetevi nella stoffa e poi nei cereali.

In seguito, i gamberetti in panetta sono posizionati in una frittura riscaldata e friggiti da due lati al colore dorato. Mettete i gamberetti grigliati su un piatto con asciugamani di carta. Così il burro in eccesso andrà via.

Lavateli sotto l'acqua corrente, asciugateli e tagliateli con un coltello. Se vuoi, puoi prendere un prezzemolo verde o un prosciutto.

Ancora una zuppa calda di buche con gamberetti preparati in casa spargere su piatti profondi, aggiungere una piccola quantità di succo di lime, versare una gomma triturata, sopra i gamberi tempera e servire al tavolo. Buon appetito!