Semplice salina classica con salsiccia senza carne

8 porzioni
50 min

Una semplice salina classica la cucineremo con salsiccia cotta e affumicata senza carne. Ok, prima puliamo mezzo chilo di patate, 300 grammi di cipolla raffinata, prendiamo 300 grammi di cetrioli marinati dal barattolo, o una bustina di olive verdi senza osso con del liquido, prendiamo un cucchiaio pieno di pasta di pomodoro. Prepariamo 300 grammi di salsiccia cotta e 100 grammi di salsiccia affumicata. Per arrostire un po'di olio vegetale, sale e limone.

Tagliamo le patate con cubetti grossi.

Riempiamo le patate tagliate nella pentola con l'acqua e mettiamo il fuoco forte a cuocere. Da quando è stato bollito, lo 15 a fuoco medio.

Ora tagliamo le cipolle a picco.

Dopo la cipolla, tagliamo la salsiccia cotta e affumicata.

Le cipolle tagliate e la salsiccia vengono riversate in una padella con olio vegetale.

La padella con cipolla e salsiccia viene messa anche sul fornello e prima friggiamo per un paio di minuti a fuoco forte, e poi per un 10 di minuti sulla media.

Mentre le patate si cuocono e la salsiccia e la cipolla si arrostiscono, tagliamo i cetrioli.

Se tagliamo le olive verdi con gli anelli, tagliamo ogni oliva in un anello.

Dopo 10 minuti di arrosto, aggiungiamo pasta di pomodoro alla salsiccia.

Riduce il fuoco, mescola bene la salsiccia con la pasta e passiamo a fuoco corto per altri 20 minuti.

A quel punto, le patate nella pentola saranno già bollite, e la salsiccia con la cipolla nel pomodoro sarà riversata in una pentola.

Tra un minuto aggiungiamo cetrioli e olive tagliati alla pentola.

Tra un minuto, saliamo la zuppa, mescoliamo bene.

La pentola con la salina è coperta da un coperchio, le diamo un altro minuto di fuoco e spegniamo il fuoco. La classica salsa con la salsiccia è pronta, ma le diamo altri minuti.

Mettiamo una salina calda nei piatti e mettiamo un bel pò di limone in ogni boccetta.

E la salina sarà anche più buona se servita con la spazzola.