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Zuppa di piselli

La zuppa di piselli può essere suddivisa in due gruppi principali, tra piselli verdi e piselli gialli essiccati.L'inverno e l'inverno sono la seconda opzione. È un piatto caldo che piace ovunque sia inverno.Non c'è niente di meglio della neve fuori dalla finestra, e c'è un piatto di odore fumante sulla scrivania, una fetta di pane fresco di casa avvolto in un asciugamano e le facce soddisfatte della famiglia. Per cuocere una dolce zuppa, i fagioli vengono macchiati per la notte e cucinati per circa un'ora (dipende dalle dimensioni dei cereali). Le verdure (cipolla e aglio, carote, sedano) e le affumicature sono fritte separatamente. Si mette tutto in una pentola, se necessario, si cala il brodo, si sale, si fa il perchat e si fa insistere. Servito con grano, patatine, oli e acidi grassi e latticini. La versione leggera e primaverile della zuppa di piselli è di ingrediente fresco (è bellissimo anche il congelamento). La base è il brodo, le verdure, la friggitura che piace. Si addormentano i piselli, cinque minuti e basta. Se si mangia carne, si toglie il resto, e lo si fa attraverso il setaccio. Nella zuppa di crema ottenuta vengono restituiti pezzi di carne liberati dall'osso (chiamati «ostriche» e sono fritti, così gustosi). Le stazioni di servizio sono oli profumati, basilico e menta. I supplementi sono gamberetti, crostini, uovo-pashot. Anche se la zuppa di pisello in diversi paesi e famiglie è preparata in modo diverso, ha sempre uno speciale, solo il colorito, il profumo e il gusto. Cucinate con amore!