Bistecca di maiale nel forno

2 porzioni
1 ore 30

Come si fa a cuocere una bistecca di maiale nel forno? Preparate i prodotti. Il maiale è meglio usare raffreddato, la bistecca di carne congelata può diventare rigida. La bistecca più succulenta viene dalla cervice, dalla carbonada o dal prosciutto. Lavate la carne e asciugatela bene con un asciugamano di carta.

Tagliare la carne con bistecche spesse circa due centimetri, bistecche troppo sottili diventeranno secche. Riempite la carne con una forchetta, così da poterla mangiare bene con la marina, e lasciatela sul tavolo mentre la marineria si prepara.

Come si fa una marineria? Versate olio d'oliva e salsa di soia nella ciotola, aggiungete pepe di martello rosso e nero, sale di gusto. Mischiate la miscela. A piacimento, potete aggiungere qualsiasi altro condimento per la carne, aglio, erbe speziate, mostarda, ma è meglio non spegnere molto il sapore naturale naturale della carne.

Fate marinare con bistecche di maiale e lasciate marinare per mezz'ora. Metteteli in una forma di stagnola, in modo che la fine della stagnola possa coprire la carne dall'alto. Riscaldate il forno a 200 gradi. Preparate la carne sotto la stagnola per circa 30 minuti. Il tempo di cottura dipende dal grado di bruciatura della carne che si desidera ottenere. Poi togliete la stagnola, lasciate che la bistecca si arrotondi sopra. Se c'è un sacco di succo di carne isolato, fondetelo dalla forma.

Girate la carne e lasciate che la bistecca si arrotondi dall'altro lato. Spegnete il forno. Coprite di nuovo la carne con la stagnola in alto, ma non in alto, e lasciatela in forno per 10 minuti per renderla più succulenta. Poi tirate fuori le bistecche dal forno.

Servite il piatto al tavolo, con o senza guarnizione, con verdure fresche o marinate e verde. Buon appetito!