Bistecche di tacchino con osso in forno

4 porzioni
4 ore 50

Come si fanno le bistecche di tacchino con l'osso nel forno? Preparate gli ingredienti.

Prima devi chiudere le bistecche. Per preparare la marineria, unire salsa di soia, succo di limone, olio d'oliva, miele, erbe di provento, basilico e sale. Mescolate tutto bene. Se il miele è denso, riscaldatelo sul bagno d'acqua. Quando si aggiunge sale è necessario considerare che anche la salsa di soia dà salinità.

Lavate le bistecche, asciugatele, mettetele nella marineria. Meglio lasciare le bistecche per la notte, ma se il tempo non lo permette, almeno due o tre ore. Durante la marineria, le bistecche possono essere girate un paio di volte, così che possano essere ben assorbite da tutti i lati.

Tirate fuori le bistecche marinate dalla marineria, datemi del liquido. Arrostite rapidamente la carne su olio vegetale da due lati fino a formare una leggera crosta di rumore. È necessario che il succo di carne non venga isolato durante la cottura, ma che resti dentro i pezzi.

Spostate le bistecche nella capacità preparata, versatele con la marina.

Cottura nel forno riscaldato fino a 200 gradi prima di essere pronto (circa 1 ora e 10 minuti). Il tempo di preparazione dipende dallo spessore e dalla dimensione dei pezzi. È importante non spostare le bistecche nel forno, in modo che la carne non si separi dall'osso e le bistecche non perdano il loro aspetto. Servite bistecche di tacchino a caldo con qualsiasi guarnizione o insalata di verdure fresche. Buon appetito!