Bistecca di pesce rosso nel forno

4 porzioni
45 min

La forma di cottura è fatta con la stagnola, lubrificando il fondo di metà dell'olio vegetale. Prendete un foglio di foglia tale da avvolgere il pesce prima di cuocere. Mettiamo un rosmarino sul fondo, la radice dello zenzero tagliata. Mettiamo delle bistecche di pesce sopra, del sale e del peperoncino. Mettiamo un po'di limone salato su ogni bistecca sopra. Spruzziamo tutto con il resto dell'olio. Avvolgiamo il pesce in un convertitore di stoffe e mettiamo 20 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi Celsius. Dopo 20 minuti in forno, in carta stagnola, facciamo girare il pesce. Per far muovere il pesce, mettiamo altri 10 minuti sotto la griglia o in un forno riscaldato di qualche altro grado. Le bistecche sono pronte, servite con l'insalata o la guarnizione preferita. Serate di cuore!