Bistecca filetto minion di manzo

3 porzioni
35 min

Come si fa una bistecca di filetto minion di manzo? Prendete la ricetta. Il filetto di manzo deve essere a temperatura ambiente.

Preparate la carne. Pulitelo dallo sputo con un coltello affilato.

Tagliate le bistecche alte 5 Pulitele con olio d'oliva su tutti i lati. Lasciate stare per un minuto. Non salite.

Preparate la salsa. Pulite la cipolla dalla seta, tagliatela. Portatelo sull'olio d'oliva da un minuto all'altro.

Purificate il pepe bulgaro dall'interno e dai semi, trituratelo. Mettetelo sulla padella. Cucinare per circa 2 minuti con una costante irritazione.

Tagliate il pomodoro allo stesso modo e mettetelo in padella. Preparate due minuti a fuoco forte. Abbassate il fuoco al minimo, coprite la padella con il coperchio e prendete la salsa per 15 minuti. Sali, abbassa, mescola. Mettete la salsa nel piatto secondario. Raffreddatevi. Se vuoi, puoi colpire con un frullatore fino all'omogeneità.

Prima delle bistecche bollenti, riscaldate il forno a 190 gradi. Versate del burro sulla padella, mettete la testa dell'aglio tagliata a metà. Friggete l'aglio fino al colore dorato e mettetelo da parte. È necessario per aromatizzare l'olio.

Mettete le bistecche di manzo nell'olio caldo. Friggeteli a fuoco massimo per due minuti.

Capovolgete e arrostite allo stesso modo.

La forma da cottura viene abbottonata con la stagnola, lasciando una fine libera per il rivestimento della carne.

Mostarda, bacche di ginocchio, peperoncino e chiodo. Sul fondo della forma, mettete questa miscela e un foglio di lavagna.

Mettete le bistecche in alto e mandatele subito al forno caldo per 10 minuti. Dopo aver recuperato la forma, coprire la carne con la stagnola e lasciare per 5-7 minuti per distribuire il succo di carne in tutto il pezzo.

Servitelo al tavolo con salsa e sale. Aggiungi l'aglio fritto. Prima di servire, mettete un po'di burro verde su ogni pezzo.