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Nel forno

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Se non c'è tempo di friggere, questo cibo può essere cotto - la regola principale di una padrona di casa pratica e visionaria. Non c'è da stupirsi che questo sia il tipo più popolare di lavorazione termica dei prodotti - un minimo di olio, il massimo di beneficio e convenienza.Qualche consiglio su come gustoso e sicuro preparare i piatti in forno




1. Non c'è differenza tra la piastra più efficiente, elettrica o a gas. Questi sono gli stessi dispositivi, solo la conforca di gas dà il calore dal basso e l'elettricità calda dall'alto. Idealmente, l'avversione è meglio posizionare il mezzo.



2. Il pre - fornello deve essere riscaldato. Mentre il forno si scalda, la ventola deve essere ridotta alla massima potenza. Poi, abbassare la forza del fuoco per metà e infilare dentro la capacità del cibo.



3. Non prendete letteralmente consigli dalle ricette dei piatti da cuocere in forno, tipo «. . . per 25 minuti a una temperatura di 200 gradi». Concentrarsi su un termometro e un orologio è una cosa difficile e inaffidabile, così è andata male più di una cena. Il segreto è che devi fidarti dell'olfatto. Quando l'aria ha i primi odori appetitosi, dobbiamo controllare immediatamente il livello di preparazione del piatto - sfondare la pasta con un fiammifero, valutare il livello di stordimento, spostare l'avversione, togliere il campione. A questo punto, la cottura è pronta all '80%.



4. Quando si spegne il fuoco, non c'è fretta di tirare fuori l'avversione. Lasciate che il piatto sia appeso dietro la porta chiusa mentre l'armadio del fiato si raffredda. Così meno rischi di bruciarsi e il sapore diventa più saturo, soprattutto se si tratta di verdure o ingredienti per la salsa. Leggi l'articolo Come cucinare in forno è buono con le ricette sbagliate. Aiuterà a risolvere ogni forno e a far sì che tutti i piatti in esso siano sempre il modo giusto.