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Barbecue di maiale con petto affumicato

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Barbecue

6 porzioni
Ore 15

Collo di maiale di 1 kg, Bacon di 400 gr, cipolla di 4, aglio di 5 denti, Sale di gusto, Pepe di martello nero di gusto, Ajica di gusto, Acqua di 0.5 litri, aceto di tavola di 2 tavoli.

Tagliare la carne a pezzi medi. Tagliare la cipolla a cubetti, triturare l'aglio. Nel 0, 5 1, 5 di acqua da spargere. sale, aggiungere 2 st. l. Aceto, abbuffati. Versare la carne con la marina per due ore.

Quindi sciogliere il liquido e aggiungere ajica, mescolare e lasciare nel frigorifero per la notte

Il giorno dopo, il nostro culo sarà pronto.

Pezzi di carne alternati a pezzi di petto da spruzzare. Gli spalti di legno si bagnano in acqua. Non abbiamo più bisogno di cipolle, lo stiamo buttando via, ha già fatto la parte principale.

Riscaldare il forno fino a 200gr. Metteteli sulle sbarre con la carne. Cuocere per minuti. Servire con foglie di insalata, pepe dolce e verde. Buon appetito!