Barbecue di maiale in stufa in forno morbido e succulento

2 porzioni
45 min

Ci sono molte opzioni per il barbecue di maiale. Il mio preferito è quando la carne viene macchiata in lucidalabbra, maionese o kefir. La carne è un po'strana. Prima prepariamo la carne per il barbecue. Ho tagliato un pezzo con delle fette così piccole.

Per far sì che la carne finisca bene mentre il forno si riduce, facciamo la marineria più semplice per il barbecue. Sono spezie secche. Ho usato una miscela di peperoncini e hmel sunel. Ho anche girato un po'tutto.

Anche senza il barbecue funziona, ma con questo personaggio il prodotto finito è più delizioso e raffinato. Quindi tagliamo la cipolla pulita in modo casuale. Visto che mi piacciono anche le tazze di cipolla, l'ho tagliata così. Ci servirà anche una cipolla per un cuscino con un barbecue.

Ora chiudiamoci e saliamo (per far entrare il succo di frutta) le cipolle.

Mettiamo insieme la carne con l'arco. Mescoliamo bene e aggiungiamo dei fettine di limone. Puoi tirare fuori il succo, ma devi calcolarlo in modo che non sia acido o la carne sarà rigida.

Tutto questo può essere lasciato così. Per un'ora e due, e anche per la notte. Ma quando gli ospiti sono già seduti a guardare con la speranza di un forno che è già caldo, vuoi o non vuoi, e inizi a correre. Ho deciso di aggiungere un po'di spazzatura e mescolare tutto.

Poi ho messo della carne sugli spalti di legno, e all'ultimo minuto ho deciso di aggiungere dei pezzi di inchiostro. È piacevole per il gusto e per l'accento dei colori. Siamo stretti, ma senza fanatismo.

E pieghiamo le barbecue su uno strato di cipolla.

Dopo aver versato le barbecue sopra la cari, ho formato un comprimario che ho messo in forma per la cottura (se non lo faccio, puoi usare la carpenteria).

Facciamo il forno riscaldato a 190 gradi per 20 minuti. Ma l'ora più precisa dipende dal forno. Mettetelo presto sul tavolo!