Barbecue da orsacchiotto

8 porzioni
1 giorni 2 ore 50

Preparate la carne, pulitela bene e asciugatela con un asciugamano di carta. Dobbiamo tagliare tutto il grasso dalla schiena. Tagliare la carne con pezzi di porzione e piegarla in una capacità profonda (non plastica). Ora prepariamo la marineria. Versiamo vino nella ciotola, aggiungiamo olio d'oliva, spremiamo il succo dal limone. Le bacche di ginecolo e il peperoncino sono frazionate in un passo, mettiamo la miscela negli altri ingredienti. Aggiungiamo sale, pepe di martello nero, lavandino tutto. Puliamo la cipolla, tagliamo la cipolla, lo mettiamo nella ciotola. Facciamo bollire la marina, ma non dobbiamo bollire. Togliamo la carne dal fuoco. Aspettiamo che si raffreddi completamente, poi riempiamo la capacità e puliamo la carne nel freddo per 24 ore. Il tempo è passato. Tirate fuori la carne dalla marineria, versate del sale. Devo mettere la carne sullo shampoo e friggere come al solito. Arrostite fino a quando non siete pronti. Incontri divertenti in natura!