Barbecue di carne di manzo per essere morbido sul mangala

8 porzioni
4 ore

Come si fa un barbecue di manzo in modo che la carne sia morbida sul mangala? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Per rendere il barbecue di manzo morbido, è meglio scegliere la parte cervicale della carcassa animale o il taglio dalla cresta. È la carne di manzo più delicata. E preferirei che l'animale non fosse vecchio. Se non c'è modo di scoprirlo, condividerò i miei segreti per rendere morbido il barbecue.

I semi sono schiacciati con un passo o in un altro modo, ma non in polvere. Basta rompere i semi.

Lasciate che la cipolla passi attraverso la macelleria o la farina.

Tagliare la carne in pezzi di circa 3, 5 x 4 cm di dimensioni uguali.

Mettete la carne in una tazza, salate di gusto, aggiungete cipolla tesa, qualsiasi maionese, preferibilmente non formaggio. Portate il piatto piatto e mettete le ore per 2-3 nel frigorifero.

Quando la carne viene imbiancata, si mangia in bastoncini, alternando ogni pezzo di carne con un piccolo pezzo di grasso interno. Se avete degli spigoli di legno, devono essere prima macchiati in acqua. La carne sarà più succulenta.

Per variare, si possono rivestire qualche bastoncino di carne con dei secchi di panettone, mettendo le briciole a pezzi di carne con la mano. Sarà un dolce barbecue con un bel cristallo.

Mettete i bastoncini sul mangalo sopra i carboni bruciati e friggeteli, girandoli uniformemente. Per evitare che i carboni si accendano dal grasso che goccia, spruzzate un po'd'acqua sul mangalo. (Direttamente sui bastoncini da barbecue).

Abbiamo avuto un bel barbecue morbido di manzo. Aggiungete questo piatto, verdure fresche, verde, insalata leggera!