Vinegret con aringhe classico

6 porzioni
1 ore 20

Intorno alla ricetta del Vinegret Classico, il dibattito su cosa aggiungere, piselli verdi o fagioli. Ci sono diverse opzioni per prepararlo, con entrambi i prodotti. Ho deciso di fare questo. Per sicurezza scrivo: Potete aggiungere o piselli o fagioli in scatola o bolliti a questa insalata. E tutti e tre (e anche quattro se si considerano due tipi di fagioli) i vinegreti saranno classici.

Come si fa un Vinegret con aringhe classiche? Prendete verdure di medie dimensioni, soprattutto per la barbabietola, può essere di poppa. Le verdure vengono lavate con cura sotto l'acqua calda spazzola dura dal fango. Se le verdure presentano segni di marcio o danni ai roditori, allora abbandonateli. Tirate fuori le patate, e le carote per 25 minuti e raffreddatele. Preparate la barbabietola entro 40-60 minuti, riempite di acqua fredda per 10 minuti, raffreddatela.

Pulite le patate fredde dalla buccia e tagliatele con un cubo medio. Mettetelo in una ciotola.

Pulite le carote dalla buccia, tagliatele con un cubo come le patate. Le verdure al Vinegret devono essere tagliate allo stesso modo, in modo che il gusto e la vista siano equilibrati.

Tagliate il cetriolo salato con un cubo e aggiungetelo alla ciotola di verdure. La scelta migliore è un cetriolo con semi piccoli, sapore acido e dolce. Questo ci darà un pizzico di vinegrete.

Le cipolle tagliate via dalla seta, calpestate con acqua fredda per non piangere, e tagliate in piccolo. Se amate l'acutezza dell'arco o le varietà insalate, potete aggiungere subito al vinegrete. Oppure versate la cipolla con acqua calda per qualche minuto, spostatevi sul setaccio e lasciate che l'acqua si raffredda. Allora perderà la sua amarezza e la sua severità.

Il cavolfiore è staccato dalla rassola e tagliatelo se è molto lungo. Aggiungetelo alla ciotola del vinegrete.

Pulite la barbabietola dalla buccia e tagliatela con un cubo. Ora avete due opzioni per aggiungerla. Se vi piace che il Vinegret sia colorato, aggiungete la barbabietola subito dopo il taglio. Se amate mantenere il vostro colore, mescolatelo con un solo cucchiaio di burro, mescolatelo e aggiungetelo solo dopo al Vinegret.

Mischiate e salate, se necessario. Poi infilate l'olio vegetale e mescolatelo. Assicuratevi di farlo prima e poi versate il burro, altrimenti il sale non si scioglierà. È meglio prendere olio non raffinato, primo gonfiore. Ha un profumo più pronunciato e più utile.

Il Vinegret classico può essere servito con aringhe salate, sono perfettamente complementari. Il sedano può essere comprato in un negozio già fatto e tagliato a pezzi. Oppure fai il filetto da solo, rimuovendo la spina dorsale e tutte le ossa, tagliandole a pezzi.

Mettete il vinegrete nell'insalata, aggiungete i pezzi di aringhe salate, decorate con il verde e serviteli.

Buon appetito.

Come dividere un pesce intero su un filetto? Togliete la coda, la testa e le pinne. Tagliate la carcassa fino alla spina dorsale. Giratela sul barile. Tagliate la carne dall'osso dorsale con un coltello affilato. Girate la carcassa e tagliate il filetto dall'altra parte. Puliscilo dall'interno, togliendo la pellicola nera, perché è mostarda e rovina il gusto. Lavatelo e assicuratevi di asciugarlo bene.

L'insalata sarà bella e accurata se tagliate tutti gli ingredienti con le stesse dimensioni e la stessa forma (ad esempio, cubi).

È importante rendersi conto che non esistono ricette o prodotti in natura, certamente utili a tutte le persone o inequivocabilmente dannosi per tutti. Come i medicinali e la nutrizione, ci sono indicazioni e controindicazioni, norme di consumo personalizzate diurne e per la maggior parte delle persone è molto personalizzato. Ci sono molti miti sulla corretta alimentazione (ad esempio, il grasso non è buono) che distorcono l'essenza stessa di questo concetto e si diffondono in modo distorto su Internet e sui media. Quindi ricordate che qualsiasi prescrizione PP avrà a che fare con la corretta alimentazione solo con la libertà vigilata, non dovrebbe essere considerata un dogma. E anche se un autore di prescrizione, uno specialista in nutrizione sana, o un nutrizionista e un fitness coach definiscono qualcosa di utile o dannoso, forse per voi personalmente non lo è. Il parere dell'amministrazione del sito sulla corretta alimentazione potrebbe non coincidere con quello dell'autore della prescrizione PP!

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