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Decorazione dell'insalata gallo d'oro
6 porzioni2 ore
Uova di pollo a 5, Patate a 3, Cetrioli a 4, Manzo a 500 gr, Carote a 1, Piselli Verdi a 1 stac, Prezzemolo a 15 gr, Peperoncino a 0.5, Olive a 3, Cipolla Verde a 15 gr, Maine.
Preparate gli ingredienti per l'insalata (patate, carote e uova), raffreddateli e puliteli. Tirate fuori il manzo. Lasciando un cetriolo, un pezzo di carne e dei gialli per decorare, tagliate patate, carote, scoiattoli di uova e carne a cubetti. Riempite l'insalata di maionese, sedetevi e mescolateli, se necessario. 
Mettete l'insalata sul piatto formando la silhouette del gallo. 
Tagliate i gialli d'uovo. 
Posate l'insalata con i gialli e agganciate la superficie con le mani o un cucchiaio. 
Tagliate la cresta e gli orecchini dal peperoncino. Comodo con le forbici. 
Allegate i dettagli all'insalata. Se non regge, si aiuti con la maionese. 
Il becco è un pezzo di manzo, l'occhio un anello d'olio. 
Anche le zampe sono di carne. Per la coda utilizzare cipolla verde, peperoncino sottile e fette di carne. 
I tratti finali sono l'ala in fetta di manzo, le olive sul colletto e l'erba in prezzemolo, così che il gallo possa dormire bene e dormire dolcemente l'anno nuovo. 