Insalata di tbilisi con carne di maiale

8 porzioni
12 orologio

Fagioli rossi da lavare. Poi ucciderla con acqua fresca, per ore o per tutta la notte. Poi versare tutta l'acqua e mettere i fagioli in una pentola. Versare metà dell'acqua in una pentola e metterla sul fornello. Portare l'acqua in pentola a bollire, salare i fagioli di gusto e cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza fino a diventare morbidi. Poi sciogliere l'acqua e raffreddare i fagioli. In parallelo, preparare la carne. Un filetto di maiale lavato sotto l'acqua corrente e pulito con asciugamani di carta. Metterlo in una pentola e riempirlo di acqua fresca. Mettere una pentola sul fornello e bollire l'acqua. Poi salare l'acqua secondo il gusto, mettere la foglia di lavello e il peperoncino soffocante e cuocere il maiale fino a essere pienamente pronto a fuoco lento, coperto da un coperchio, per 40-60 minuti a seconda dello stato della carne. Una volta che il maiale sarà pronto, metterlo sul piatto, raffreddarlo e tagliarlo a cubetti. Peperoncino bulgaro lavare, tagliare il frutteto e togliere i semi interni e le pareti. Il resto della polpa del peperoncino è tagliato con una paglia sottile. Peperoncino piccante anche lavare, pulire e tagliare in piccolo. Aglio e cipolla rossa pulire dalla seta e lavare. L'aglio è un piccolo coltello. Le cipolle le prendono e le mettono in un piatto profondo. Versare la cipolla con lo zucchero e buttarla con l'aceto. Poi prendere gli anelli con le mani e trascinarlo in modo che si chiuda un po '. Lavare e asciugare il verde fresco. Poi tagliate un po '. In una grande insalata, piegare maiale cotto, fagioli rossi, pepe bulgaro, peperoncino piccante, cipolla rossa marinata, aglio fritto e pugnale. Mescolare tutti i cibi, salare e gustare, versare gli hmel sunel e mescolare di nuovo. In una capacità separata mescolare olio d'oliva e aceto di vino e versare questa miscela di insalata. Prima di servire sul tavolo, versare l'insalata con le noccioline sfregiate. Buon appetito!