Insalata di tbilisi con carne e fagioli

6 porzioni
2 ore 10

La prima cosa da fare è la carne. Un pezzo di manzo (l'insalata è la parte più adatta per la filiera) lavato e rivestito con asciugamani di carta. Poi taglia tutte le pellicole e le cavallette. Poi mettere la carne in una piccola pentola e versare acqua fredda. Mettere una pentola sul fuoco medio e aspettare la schiuma sulla superficie. Rimuoverla, salare l'acqua, gettare foglia di lavagna e peperoncino. Poi rendere il fuoco minimo e cuocere la carne di manzo fino a quando non sarà abbastanza morbido. Poi raffreddare la carne e tagliarla con una paglia sottile. Fuso liquido con fagioli in scatola. Sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente e sganciare il vetro per l'acqua. Pulire il pepe bulgaro e pulire con un asciugamano di carta. Poi pulire il peperoncino da frutteti e semi interni e polpa tagliato con la paglia. Cipolla (la migliore è l'insalata viola) pulire dalla seta, lavare e tagliare con mezzaluna. Lavare e asciugare il verde con un asciugamano. Poi il Kinczu è piccolo. In un grande insalatoio, collegare carne cotta, pepe bulgaro, cipolla, fagioli e verde. Ripulire l'aglio, e triturarlo con la stampa speciale, o strofinarlo con la pistola. Aglio sgozzato, così come pepe di martello nero e condimento secco hmel-sunel aggiungere all'insalata e ben smussare. Assaggiare e aggiungere sale se necessario. Preparate un distributore di benzina per l'insalata. Per questo, in una piccola ciotola mescolare olio di girasole (adatto raffinato senza odore) e aceto di vino bianco. Mescolare la salsa e versargli l'insalata. Smontare di nuovo tutti gli ingredienti dell'insalata. Per rendere più intenso il sapore dell'insalata, è necessario metterlo in frigorifero per circa 10 minuti. Dopo di che, metterlo su piatti e iniziare la degustazione. Buon appetito!