Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Insalata di tbilisi classica con manzo
6 porzioni50 min
Manzo di 200 gr, Fagioli rosso di 100 gr, Peperoncino bulgaro di 1, Noci di petto di 50 gr, Aglio di 2 h, Cipolla di punta di 1 g, Verde di 10 gr, Sale di gusto, Pepe di stucco acuto di 1 gr, Olio d'Oliva di 2 g.
Come si fa l'insalata di Tbilisi classica con il manzo? Secondo la ricetta classica, l'insalata utilizza fagioli rossi freschi. Ma se non c'è tempo per preparare i fagioli secchi, che richiedono non poco, possiamo aggiungere quelli in scatola. I fagioli secchi devono essere lavati, riempiti di acqua fredda, lasciare i fagioli per la notte, per farla gonfiare bene. 
Al mattino, fondete l'acqua dai fagioli, versatela con acqua fresca e cuocetela finché non è pronta. Ma i fagioli non possono essere digeriti senza che crollino e rovinino il gusto e l'aspetto dell'insalata. Fuoriuscite l'acqua, i fagioli e lasciateli completamente raffreddati. 
La classica Tbilisi usa carne di manzo, pollo o tacchino. Tutti questi tipi di carne sono considerati poco calorici e utili. È meglio usare carne di manzo fresca e giovane. Lavate la carne di manzo, tagliate le vene e le bucce, tagliate la carne a pezzi e cuocete nell'acqua di girasole fino a quando non siete pronti. 
Tirate fuori la carne dal brodo, tagliatela in piccoli cubetti o dividetela in fibre sottili. 
Le cipolle di punta per questa insalata hanno bisogno di blu. Pulite la cipolla dalla seta, tagliatela con le piume o con la paglia. Le cipolle ruotate devono essere imbiancate nell'aceto dei vini, lasciandogli dentro le cipolle sfregiate per mezz'ora. Poi fà trapelare la marina. In assenza di cipolle blu, potete utilizzare anche il bianco normale. 
Pulite il pepe bulgaro, tagliate il frutteto con i semi, tagliate la polpa di pepe con una paglia sottile. Peperoncino bulgaro per contrasto e luminosità può essere utilizzato di colori diversi. È obbligatorio per l'insalata con la ricetta classica del King. Dà un sapore intenso e luminoso al piatto. Lavate il verde, asciugatelo sull'asciugamano e tagliatelo. 
Le noci sono il prodotto preferito della cucina georgiana, rende anche il gusto dell'insalata speciale e piacevole, e il piatto è ancora più utile. Le noci pulite sono ben lavate, asciugate nel forno a microonde, nel forno o sulla padella secca. Accoltellate le noccioline. 
Pulire i denti di aglio dalla seta, accoltellare o passare attraverso gli addominali. 
Mescolate tutti gli ingredienti in un'insalata profonda. Aggiungi il sale, un pezzo di peperoncino tagliato. Riempite l'insalata con olio d'oliva. Gli diamo un po'di cibo e lo servano al tavolo. Buon appetito!