Insalata metropolitana classico con pollo

6 porzioni
20 min

L'insalata della Capitale può essere preparata con cipolla a punta e senza. Senza l'arco, il sapore è più morbido e più delicato, ma una piccola quantità di cipolla verde completerà molto bene il suo gusto.

Come si fa l'insalata classica della Capitale? Preparate i prodotti. Patate, pollo, carote e uova preparate e raffreddatele. Cuocete le verdure nell'uniforme, preparatele con la spazzola prima della cottura. I cetrioli in questa insalata saranno marinati, e la maionese, classicamente, Provansal, che si può cucinare da soli. Toglietevi i piselli per rimuovere il liquido in eccesso.

Come si fa a fare un filetto di pollo? Fate bollire l'acqua nella pentola. Mandate i filetti lavati nell'acqua bollente. Aggiungete il sale, riducete il fuoco e cuocete la carne per circa 30 minuti, eliminando con un cucchiaio la schiuma che si forma. Infilate il filetto con la punta del coltello. Se è libero, è pronto. Togliete il filetto dalla pentola e raffreddatelo. Tagliate in cubetti filetti di pollo bollito e cetrioli marinati. Lavate l'arco verde, asciugatelo e trovatelo.

Mettete i piselli in una grande ciotola per preparare l'insalata. Filetti di pollo, cipolle e cetrioli tagliati in una ciotola a piselli.

Come si fanno le verdure nell'uniforme? Mettete le verdure pulite in una pentola d'acqua fredda e mettetele a cuocere sul fuoco grande. Dopo aver bollito, fate un piccolo fuoco. Cuocete le verdure per circa 30 minuti, quando l'ebollizione è debole. Controllate se è pronto con un coltello affilato. Sciogliete l'acqua, raffreddate le verdure. Pulite le verdure bollite dalla buccia.

Come si fanno le uova? Per evitare che le uova si rompano, mettetele nell'acqua fredda e mettetele su un piccolo fuoco. Cuocete le uova per circa minuti dopo aver bollito, poi riempite di acqua fredda e raffreddatele. I forti cambiamenti di temperatura del guscio si puliscono meglio. Pulite le uova dal guscio, poi pugnalatele in piccoli cubetti. Potete usare una griglia vegetale speciale. Mettete le uova in una ciotola di insalata.

Tagliate le carote bollite in cubetti. Potete usare la stessa griglia vegetale come me. Mettete le carote in una ciotola.

Tagliate le patate bollite con un cubo e aggiungete agli altri ingredienti.

Dobbiamo solo aggiungere maionese e un pizzico di sale al gusto.

Tutti gli ingredienti della ciotola sono ben mescolati con un cucchiaio e l'insalata della capitale è pronta!

Potete creare porzioni di forma attenta a forma di scivolo per l'alimentazione sul tavolo. Per questo riempite l'insalata con una piccola pianca, fatela cadere e giratela sul piatto. Poi alzate la pianca e ci sarà una montagna di insalata formata sul piatto. Possiamo mettere l'insalata con un anello di cucina. O solo servirlo in cremonesi.

L'insalata sarà bella e accurata se tagliate tutti gli ingredienti con le stesse dimensioni e la stessa forma (ad esempio, cubi).

Preparate le insalate solo con prodotti completamente raffreddati. Fatta di calore, l'insalata potrebbe rovinare rapidamente.

La maionese dovrebbe cucinare da sola. Sarà più buono e più utile. Guardate queste ricette interessanti per la maionese domestica. Non solo la maionese, ma anche la smetana o lo yogurt naturale possono essere usati come stazione di servizio. Possono essere prese singolarmente o miscelate con la maionese in qualsiasi proporzione per il proprio gusto, riducendo la portata calorica del piatto.